1/25,12:20ごろ訪問。
たまには地元のお店に行ってみようと思い伺った。
最初宮島に向かったが、閉店しましたとの張り紙が(泣)
そこで第2候補と考えたここに向かった。
多いときは行列ができるお店だが、今日はカウンター席に3人だけとさびしい。
私もカウンター席に座りメニューを閲覧。といってもラーメンは味噌しかない。
親父さんが倒れる前は醤油もあったが、今は息子夫婦に厨房を任せているため復活はなさそう。なのでもはや味噌専門店に成り下がっている。
ということで今回は味噌ラーメンだけを注文。出来上がりを待つ。
約4分後に運ばれてきた。
濃い色をした味噌に刻みネギとたっぷりの三つ葉、もやし、そして七味がふりかけられている。もやしはしゃきしゃき感があり、みずみずしさを失っていない。三つ葉の香りが香ばしい。
スープを飲むと、味噌の辛さが伝わってくる。色々とブレンドしてあると思われる。これに七味が加わって辛さが強くなる。食べていくうちに汗が滴る。
麺は平打ちに厚みをもたせたような麺。もちもちしていて食感は楽しめる。スープが麺にしみ込んでいっているので麺自体の味というのははっきりしない。よくスープに絡んでいっている感じ。
みなさんのレポにあるとおり一般的な味噌ラーメンの感覚ではない。この辛さははまる人は嵌って中毒になるんではないかというくらいのものだ。なので食べ手を選ぶものになっていると私も思う。私は嫌いなものではないので食べ続けたらおそらく中毒になっているでしょう。