１月２４日（日）　宅麺をいただきました。

今回は吉祥寺武蔵家さんの宅麺「家系ＭＡＸ」をいただくことに。
冷凍スープ。冷凍生麺、冷凍チャーシューとほうれん草、板海苔のセット。
スープと具材を湯煎して加熱していきます。
その間に必要分のネギを刻んでおきましょう。
同時に麺茹で様のお湯も沸かして、準備ＯＫ。
具材とお湯を丼に入れておき、スープを雪平にあけます。
麺を茹で始め、丼のお湯を捨てて具材も盛れる様にスタンバイ。
雪平で煮立ったスープを丼に注ぎます。
麺を湯切りして盛り付けて完成です。
板海苔は食べる直前に添えてみました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
鶏油も加えられており、これぞ家系と言った感じのスープ。
説明書きには濃いめと書かれていましたが、ちょうどいい濃さ。
豚感もいい感じで、その香りも結構伝わってきますね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの平打ち系ストレートタイプ。
３分～３分半のレシピでしたが、４分茹でてみました。
固めの方が本来の良さが感じられるかも知れませんが、
少し長めに茹でてももっちりで、美味しい麺ですね。
麺量も１６０ｇと家系らしい量ですね。

具材は付属のチャーシュー、ほうれん草、板海苔にネギをプラス。

チャーシューは豚のタイプ。
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肩ロースの煮豚タイプですね。

そしてほうれん草もついています。
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板海苔はたっぷりと１０枚も。
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うまく並べれば一週出来そうですね。

刻み葱は自前で用意。
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ライスもあると海苔巻きで最高でしょうね。


美味しくいただき完食です。
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もっちり麺が美味しい家系ラーメンでした。
吉祥寺の武蔵家さんは行ったことがありませんが、９９年創業とのこと。
千葉に多くお世話になった武蔵家さんとは関係がないでしょうか。
ほうれん草が付いているあたりも嬉しいところですね。

今年いただいたチャーシュー３０枚／１８杯
今年いただいた唐揚げ３９個


ごちそうさまでした。