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13:45頃 初訪。車は店舗前の砂利駐車場へ。先客8名、後客3名。店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。広々とした厨房では店主さんかな?!計2名体制での営業です。5分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…う〜ん､旨〜い♪セメント色したシャバ目のスープはニボの旨味がバッチリ抽出されており動物系が後支えする、僅かにエグミと苦味を伴う塩味程好く効いた濃厚濃密ニボニボスープです。中華ソバと迷いましたが、濃厚煮干ソバにして正解でした…白肌低加水ストレート中細麺は僅かに固めのザクパツな歯応えで、セメントスープを程好く持ち上げてくる喉越しタイプのニボスープ定番な麺です。チョイ厚カットのレアチャー2枚は柔らかで肉々しく、パリッとした風味良い海苔、味玉は黄身ドロ〜リ状のものでした。和え玉追加するか悩んでるうちに、蓮華が進んでしまいアッという間に完食・完飲でした。中華ソバも試してみたい…ごちそうさまでしたぁ〜♪
うわわわぁぁ！！ド煮干しだね、セメントというよりモルタル！ まさか、精湯鶏スープが好きな人が信じられん！
たまには…ド煮干スープも^^
ぴろリポ
コリ
二枚だニャー
海山 湯二郎
ひぐま
やっぱりネコが好き
93点
86点
93点
98点
94点
車は店舗前の砂利駐車場へ。
先客8名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
広々とした厨房では店主さんかな?!計2名体制での営業です。
5分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪セメント色したシャバ目のスープはニボの旨味がバッチリ抽出されており動物系が後支えする、僅かにエグミと苦味を伴う塩味程好く効いた濃厚濃密ニボニボスープです。
中華ソバと迷いましたが、濃厚煮干ソバにして正解でした…
白肌低加水ストレート中細麺は僅かに固めのザクパツな歯応えで、セメントスープを程好く持ち上げてくる喉越しタイプのニボスープ定番な麺です。
チョイ厚カットのレアチャー2枚は柔らかで肉々しく、パリッとした風味良い海苔、味玉は黄身ドロ〜リ状のものでした。
和え玉追加するか悩んでるうちに、蓮華が進んでしまいアッという間に完食・完飲でした。
中華ソバも試してみたい…
ごちそうさまでしたぁ〜♪