所沢卸売市場を道の駅に変えたい‼️を応援したい‼️

【平日】11時頃先客0後客1
仕事前にコチラへ今年2度目、去年より訪問回数増やすと言いましたからね
バ〇さんと一緒に応援団になります（無許可）

おっ、この日は店主さんといつものお姉さんの2名体制
久しぶりに表題が食べたくなり、未食のいくら飯もセットでお願いします

店主さんに肥えたことが瞬殺でバレてしまい、背脂なしバージョンでも作って下さると言うありがたいご提案に甘えちゃいます😎
5分程で到着

スープはアツアツの混濁した塩清湯で極ウマ
店主さんからいつものスープと少し違うとのことですが、ヘタレながら分厚い旨味の中でも『昆布』の力強さが特筆な印象
動物系と和出汁も拮抗しながら主張し、塩ダレとのバランスも素晴らしくもうお手上げ✋
いやー、マジ最後までレンゲ止まらんかったですw

麺は平打ちの中太微ウェーブで激ウマ
ツルプリ食感にムチッとした適度な弾力、卵の香りもやや主張する麺でしょうか
最初少し麺が強いかなと思いましたが、慣れると気にならずむしろ旨味の強いスープと張り合っていい感じです
麺量は標準量150gよりは体感少し多め

具材は豚チャーシュー、メンマ、バラ海苔、ナルト、三つ葉、葱、柚子皮

豚チャーシューは折り畳まれた低温調理タイプ、しっとり柔らか大判で満足度かなり高くウマし

㐂九家（八）さんのメンマはもう大好物、和風な味付けといい材木状ながらサックリ噛み切れるザクシャキ食感と良い、ラーメンのお土産よりメンマのお土産の方が私は欲しかったりします(笑)
ツマミで実家や友達など多方面に配れますしｗ

バラ海苔の磯の香りは和風出汁強めの塩スープにベストマッチ
ナルトがまたニクイ
三つ葉、葱、柚子皮の清涼感で少しチャーシューの脂が気になり始めたところをピシャリと締めてくれます

いくら飯はふっくらツヤツヤで甘いご飯に刻み海苔パラリ、そして山葵ダレが効いたたっぷりのいくらで激ウマ
いくらは物が良いから全然臭みがないですね、個人的にはサーモン丼や鯛丼なんかも待望しております(笑)

ラーメンもいくら飯も一気に食らって完食
この1杯が750円なんて素晴らしすぎる、仕事前から幸せになれました🍀

店主さん、色々とありがとうございました(｡-人-｡)
四万円は出世払い、少しずつラーメン食べて返していきますのでよろしくお願いします(・∀・)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！