Item: らーめん・油そば 笑びす
Rating: 90
Author: あたと_13号

90点

2021年1月29日(金)
笑びすさんでランチ。平日だと言うのに、なかなか繁盛してます。今回は大好物の台湾ラーメンをチョイス。麺はデフォルトの中細ではなく、太麺に変更してもらいます。

着丼と同時に、ぷわんといい匂い♪半透明なスープに、濃いめ味の台湾ミンチから赤い液体が滲み出しています。経験上、このタイプの台湾ラーメンは美味いんです。

混ぜる前に半透明なスープを啜ると、割と強めの魚介。これが笑びすさんの台湾ラーメン。魚介出汁の台湾ラーメンです。

このスープが美味い♪
ミンチを混ぜていくと、丼全体が赤く染まります。和風魚介出汁のスープに、ミンチの辛み、そして生姜が効いています。ミンチの肉粒も大きい♪

好みの太麺に変更してもらいましたが、スープとの相性は今ひとつでした･･･。ツルモチでいいんですが、やはりこのスープにはデフォルトの中細麺が合うようです。

それにしても美味いスープです。ワタシは台湾ラーメンが好きで、あちこちのお店で良く食うのですが、こちらの一杯はストライクど真ん中。笑びすさんの看板メニューではないのですが、こればっかり食ってる気がします。

次回はどんな台湾ラーメンを食おうかな？既に楽しみです。ご馳走様でした。

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2021年2月6日 09:46投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 102件

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こんにちは。
ホント台湾ラーメン好きね～。
麺はやっぱり中太ね♪

てる氏投薬中 | 2021年2月6日 17:32

こんばんわ。

うん、ビジュアル一目で美味しそうな台湾ラーメン感全開で、思わず舌舐めずりしてしまいましたわ。

替玉が可だったなら、中細麺と太麺食べ比べするのもいいかもね。

nightviewer | 2021年2月6日 18:08

千葉に居たときは辛いのがダメだったのにねぇ。

すてぞー | 2021年2月6日 18:37

おばんです、ども。
本日、茨城　水戸で台湾ラーメン食べました。
こちらのラーメンもたべたーい！

村八分 | 2021年2月6日 18:41

ニホンザルのような麺顔ですね。
鼻にも髭海苔を入れてね！

虚無 Becky！ | 2021年2月6日 19:56

てるさん＞
ホントに好きなんですー(^^)

中山道Walkerさん＞
なるほど、その手がありましたね(^^)！

すてぞーさん＞
確かに！今は大好物かも♪

村八分さん＞
おっとー！とうとう台湾ラーメンをゲットされましたか(^^)！

Beckyさん＞
ニホンザルと来ましたか！気づかなかった(^^)！