どうもです。

開店当初から比べると下ブレも減り、なんだか大者＠高崎ライクとなった此方のお店。

ニンニクとショウガはセルフ方式が特徴であり、
入れすぎても自己責任なのだ。

昼営業時は非乳化スープ、夜営業時は乳化スープ
の傾向も此方の特徴と言えよう。

そして床のツルツル感もな(笑)

個人的に、二郎系はデロ麺食べたい欲求にかられる
ことがあるのだが、此方はワシワシした感じの麺であり、小麦の香りのするものである。不足はない。

ヤサイはもやし一辺倒ではなく、キャベツを確認でき、茹で加減はシャキクタとした感じでうまい。

豚は柔らかさ、調味加減共に塩梅良く好みの範囲♪

二郎系は偶に、豚とヤサイの温度によって温い状態のサーブを受けることがあるのだが、ヤサイ少なめが功を奏したのか、アツアツなサーブとなった。

アブラはコクの底上げと麺の風味アップに一役買っていた。

生卵で、豚スキや釜玉的麺の啜りを楽しんだ。

総評
近隣に二郎系有名店はあるが、此方は此方でアリなお店である。
寄る年波に勝てず足繁く通えない罠。

馳走になり申した。