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綱島駅前に続いて、横浜駅西口にもオープンした鳳仙花さんに行ってみました。定番のＯＰ特価500円均一です。こちらのグループはコロナ禍でも出店攻勢が衰えませんね。濃厚白湯金目鯛らぁ麺を注文。この間、綱島店で食べたばかりですが、またまた白湯をチョイスしてしまいました。スープは濃厚な鮮魚系白湯ですが、滑らかな舌触りで魚臭さはほとんどありません。非常にクオリティの高い白湯スープですが、山椒がけっこう強めに効かせてあります。ベースのスープがよいだけに、山椒はそれほど必要とは思われませんが、どうでしょう？麺は菅野製麺のいつものやつですが、固めの湯で加減で加水率低めのぐしぐしとした食感が白湯スープをしっかり捉えており、なかなかよい感じです。綱島店で食べたときよりもスープに濃度が感じられ、全体的に好印象に感じました。この金目鯛白湯、はやし田系のなかでも随一の名作メニューではないでしょうか。また、ちょくちょく食べてみたくなる一杯ですね。
Ramen of joytoy
kaz-namisyusa
cheese
蒼風
ラーメン屋けんちゃん
たか
定番のＯＰ特価500円均一です。こちらのグループはコロナ禍でも出店攻勢が衰えませんね。
濃厚白湯金目鯛らぁ麺を注文。この間、綱島店で食べたばかりですが、またまた白湯をチョイスしてしまいました。
スープは濃厚な鮮魚系白湯ですが、滑らかな舌触りで魚臭さはほとんどありません。非常にクオリティの高い白湯スープですが、山椒がけっこう強めに効かせてあります。ベースのスープがよいだけに、山椒はそれほど必要とは思われませんが、どうでしょう？
麺は菅野製麺のいつものやつですが、固めの湯で加減で加水率低めのぐしぐしとした食感が白湯スープをしっかり捉えており、なかなかよい感じです。
綱島店で食べたときよりもスープに濃度が感じられ、全体的に好印象に感じました。この金目鯛白湯、はやし田系のなかでも随一の名作メニューではないでしょうか。また、ちょくちょく食べてみたくなる一杯ですね。