雪が降るとか降らないとか噂されていた極寒の土曜日は、西新井にあるお気に入りの温泉施設でポカポカ温まろうと思い、コロナの影響でまたランチ営業を復活した富士丸さんの行列をスルーして、腹ごしらえに足立区役所の前にあったJ系店「つる」さんへ到着するも店舗は跡形も無し( ﾟДﾟ)

もう一度、富士丸さんまで戻って行列に接続するのもなぁと思っていた所で、梅島の駅から環七へ向かう道中にあるJ系店「梅」さんを思い出して、小雨が降る中をバイクで急行

ガッツリ系のお店に良くありがちな黄色いテント張りと看板には「ニンニク入れますか？」とお決まりフレーズが書かれており、ランチピークを迎える前の11:30に入店すると、L字カウンター10席の店内は先客3名・後客2名

入口左手の券売機でメニューを確認すると、ガッツリ系な太麺ラーメン（750円）以外にも細麺小ラーメン（650円）・つけ麺（850円）・チャーシュー（1000円）・スペシャル（1150円）があり、有料トッピングが豊富なのも特長

生卵（50円）、のり・コーン（各70円）、辛味（100円）、味玉（110円）、メンマ（150円）、辛明太子（250円）があり、J系に明太子も面白そうだと一瞬考えたが、デフォルトの太麺ラーメンのみ食券購入

店舗奥に積まれた菅野製麺所製の麺箱の脇には町中華に多そうなマンガのコミックスも並んでいるのもほのぼのとしており、ワンオペな店主さんから提供直前に問われた「ニンニク入れますか？」の問いには「ニンニクマシ・アブラマシ」でコール

キャベツはほとんど無いヤサイマウンテンには小粒なタイプの背脂がゴリゴリとザルで振り掛けられ、山頂に盛られた刻みニンニクは「マシ」とはいえかなりたっぷりと積まれているので、休日で良かったと一安心

ブタさんはJ系店に多いドでか煮豚ではなく、一般的な肩ロースチャーシューだったのでスープ内へ沈めてヤサイから攻めたが、粗めな刻みのニンニクからかなり辛味が強調され、マシではなく「多め」程度にすべきだったと少し後悔

スープの乳化はそれほど強くない醤油テイストもキリっと感じられるタイプだが、こちらでもニンニクの辛みが侵食してきており、ヤサイと合わせて食して何とか箸を進められるヤンチャっぷり

卓調にはカエシの醤油・酢・一味・黒コショウが並び、高血圧を注意されているにもかかわらず一味もかけて完食したが、食後には3時間以上サウナで汗もかきリフレッシュ出来たのでオールOK♪