品川区を徘徊しながらの帰り道に、急に白河な気分になったのでお伺いしてみましたぁ。

平日の13：00頃到着。運良く外待ちの先頭になれました。
3分程待っていると店内に昇格。　女将さんに口頭で【焼豚麵　味玉】を注文。

キョロキョロしながら待っていると、外待ちの列が6-7人！になってました。
間一髪だったんですねｗ　流石人気店です。

待つ事およそ10分位で配膳終了～。昔から変わらないビジュアルで食欲をそそりますね。


【スープ】
まずはスープを啜ってみると、スープの表面にはラードの油膜が出来ていて、温度が下がるのを防ぐ役目と、コクを演出しますね。

鶏ガラ・豚骨で取ったオーソドックスな白河スープ。鶏が強いですが、下支えで豚骨を使っているような模様。　後は香味野菜ですかね？

カエシはどちらかというと少々強めに効かせている感じで、これこそ白河風な醤油スープ。
グビグビいけてレンゲが止まらなくなります。


【麵】
自家製麺平打ち中太手打ちタイプ。
こちらのウリの手打ちで、モチモチ・ビラビラでそれでいて弾力もある、高レベルな麵。

モチモチした食感なのにしっかりｔとコシがあるのは良いですね。
うねうね形状なのでスープとの絡み具合も抜群ですね。


【具】
チャーシュー6枚、メンマ、小松菜、なると、ねぎ、のりという布陣。

チャーシューは肩ロース。外側が赤色に染められていてしっかりと白河ラーメンを再現してます。
弾力があり肉の旨味を生かしている仕上がり。　焼豚麵なので6枚もあり食べ応えがありますね。
外側が赤色に染められていてここまでしっかりと白河ラーメンを再現しているんだな、と感心しましたね。

あっと言う間に完食・完飲！　　


【感想】
大盛りにはしてませんが、麺量も想像以上に多く結構お腹いっぱいになりました！

麺とスープだけでも普通に満足出来ますけど、焼豚麺だと良い仕上がりのチャーシューが6枚もあるので肉好きな方はこちらの方が良いと思いますよ～。
伝統の味を十分堪能できました！

ご馳走様でした！