Item: 鷹の目 川口店
Rating: 82
Author: マムート

82点

前々から名前は知っていたが、
なかなか行けなかった鷹の目が川口にもできたようなので行ってみました。
中州のような三角地帯にポツリとありました。

コールは野菜以外全部で。
どこがはじめにやったかはわからないが辛アゲがあるのが特徴かな。

想像よりも濃厚な動物のしっかり効いたトロミのあるスープ。
アブラは塊大のがボコボコ入っていた。
その影響もありかなりこってりで旨い。
辛アゲも濃厚さと少しの辛味を足してくれ大好きなタイプに。

麺は濃厚スープに負けない粉のつまった極太麺。
かなりしっかり噛み応えを感じる固め仕様。
茹で加減も含めてこちらも好みのやつ。

豚は大きくて厚みのあるものが一個。
こちらもかなり満足度の高いもの。

各所で自分好みよりな感じで類似店の中でもかなり好きなやつでした。