実は2021年の初稲荷屋さんでした(^^;
年明けてからテレワークが強化され
三度のメシが自宅で出てくるものだから
まさかそれ断ってラー活に行けるワケもなく･･･(T_T)

ということでずっと行きそびれていましたが
家族の留守を狙って、お稲荷さんへ詣でて参りました＾＾

今回は朝から醤油気分だったので迷わず突入。
11時ちょい過ぎでしたが開店早々、大賑わい。
ご主人も頑張ってます＾＾

ツイッターで当日の限定情報を見てたので
たまには目先を変えてみようということで
魚限定を口頭で注文。

結局、コチラの限定は気まぐれだから
一期一会のイッパイということでは
美味しかったよ自慢にしかならないのですがご容赦頂きたく。
コレ見て次に食べたくなっても食べられないですもんね。

麺固めで･･･と伝えたら
「じゃスープは濃い目で」
と即、返ってきまして、でもまさにそんな気分。さすがです＾＾

5分ほどで着丼。
さてどんなイッパイになるのやら。
案外清湯でしたね。
想像だともっと濁ってるはずだったのですが。
見た目通りスッキリした醤油のキレを感じつつ
なるほどウマミが鶏とは違う。

動物よりアッサリしていて
酸に近い風味を感じます。お吸い物方面。
でも醤油がこう味わい深くて包み込む感じなので
不思議と落ち着く味。物足りなさはなし＾＾

具がまた個性的。もう趣味の域じゃん＾＾
特に2時の方向の白い四角いヤツ。
食通でない自分では表現しにくいのですが
ムースとかパテとかそういった食感の練り物。

訊けば白子なんですと。
紫蘇の香りと濃厚な味わい、滑らかな舌触りは
単発で出てきたら日本酒が必要＾＾。
口に含み舌で潰しながらスープをすすれば
ちょっとラーメンと違う世界観にトリップします。

あとは岩ノリ、白髪ネギ、メンマに、
魚の身は味が染みてます。
脂身ついた豚の細切れも
混ざっていたような気がするすのですが、魚だったのかな。
とすれば、肉と間違えるような魚の身っちゅうことです。

面白いのは、ホテイウオのビーズ大の魚卵が
わらわら乗っていて、
これが口内で潰れるとまた更に味が厚くなる＾＾
結構入っていて、思わず、すくって食べちゃった！

更に。
毎度のサービスで恐縮なのですが
ご主人が生タマゴを出してくれて
「くぐらせて食べてみて」
というから、やってみたらコレがまた美味い！
なるほど、だから濃い目をススメたのか＾＾

すき焼風というと簡単なのですが
黄身の甘みで一気に円やかになるも
醤油が負けてないからパンチ力は落ちず
別の美味いラーメンを頂いている錯覚に＾＾
後半はこの食い方で生卵使い切りました。

久々の醤油は、かなりトリッキーなイッパイでしたが
さすがのアイデアと技は今年も健在。
大変美味しゅうございました。

が、しかし。
高塩分、白子、魚卵、生タマゴ･･･(@_@)
イイおっさんの自分としては
ちょいと自己嫌悪なイッパイであったことは
深く反省しております･･･(-_-メ)