基本の醤油にしてネギラーメンを選択、JAF会員カードでを使用してコロチャーシューを無料でトッピングする。海苔、コロチャーシュー、白髪ネギほうれん草、スープは変更した背脂が浮き旨そうなビジュアル。まずはスープからいただく、相変わらず脂の層が出来ている、背脂がいい感じ、まずはまろやかな口当たりでクリーミーとすら感じる、豚骨の旨味がガツンと感じられ、背脂のコクと旨味がプラス、そこに醤油タレの味わいが香ばしさと旨味のある塩加減を与えてくる。麺は太麺で短めのストレート麺でモチシコッとした歯切れで、これが山岡家らしい、小麦の風味も感じられスープの絡み付きも丁度良い、そこにシャキシャキの食感、ネギは白髪ネギが香油であえられており香ばしさとネギ自体の風味が麺似合う、これが旨い、この白髪ネギも山岡家独特で癖になる。ほうれん草は量は少ないがその独特の風味がさっぱり感を出す、スープ、麺にピッタリだ。海苔はスープでとろけることもなく、スープも染み込みこれで麺を巻いて食べる、モシャモシャっと海苔の味が広がる。コロチャーシューはもっちりとした食感、噛みしめるとタレの甘味と肉の旨味がにじみ出る、肉にくらしくてこれがまた良い。基本の醤油、美味しくいただきました。