すっば豚骨旨し！

本日はコチラ「麺処 一笑」へ伺い「らーめん」を。更には無料野菜トッピングは「すっぱベジ」で頂いて参りました。

場所は南阿佐ヶ谷。青梅街道よりすずらん通り商店街を入って直ぐの場所にお店はあります。先客２名待ちだったので、そのまま接続して待っていると、先に食券を買うように店員さんに促されます。

券売機に対峙してかなり焦りました（汗）実は全然予習せず、たまたまポイントが高いお店と言うだけでお店に向かったので、どんなラーメンを提供しているか知らずに訪問しておりました。メニューは「らーめん」とシンプルなのですが、無料野菜トッピングなるメニューがカラフル過ぎて...（瀧汗）

その無料野菜トッピングは「プレーン」、「スタベジ」、「カラベジ」、「シビベジ」、「トマベジ」、「すっぱベジ」、「ウオベジ」、「ブラベジ」と...　なんとなく想像つくものから、よく分からないものまで、予習してなかったのでさっぱり分かりません...　本能のままに「すっぱベジ」をセレクト。すると店員さんより「パクチーが入りますが大丈夫ですか？」と確認が入ります。どうやら野生の勘は的中したみたいですねｗ　「大丈夫です！」と応えて列に戻ります。５分も待たずに案内となりました。

さて「らーめん」＋「すっぱベジ」。先ずはすっぱベジが配膳されます。青々としたパクチーが嬉しいですね。チャーシュー２枚の下に、酸っぱい背脂？らしきもの。その下に茹でたもやし、人参、キャベツなどがたっぷりと入れられております。店員さんに確認すると、「先ずはらーめん単品で楽しんで頂き、その後、野菜で味変を楽しんで下さい！」との事。これは面白い趣向ですね。

続いて配膳された「らーめん」。先ずはそのままスープを頂くと、なかなか濃ゆい豚骨スープですね。口の周りが痒くなるほどの豚骨感で、濃厚でとろみもあるスープとなっております。ちょっとカエシが強い感もありますが、きっと野菜を受け止めて薄まることを想定しての味付けかと思われます。中太ストレート麺もスープをまとって旨いですね。小麦感も楽しめます。これは旨いです！

続いて、すっぱベジをらーめんとフュージョンさせていきます。小分けにしてトッピング。パクチーと豚骨のクセが強い同士のコンビネーションもイイですね。野菜はすっば背脂で味付けされてますから、その酸味と豚骨のコクが打ち消し合うことなく、どちらも主張し続けて行きます。野菜をトッピングしても負けない豚骨スープ。チャーシューも八角で香り付けされており、これまた旨いですね！

全てのトッピングを投入。野菜の丼にはすっぱ汁が残りますが、それは後のお楽しみとして取っておきますｗ　野菜をつけ麺みたいに豚骨スープで頂く感覚。麺と一緒にパクチーも頂けば、ここは何処？！と言うフレーバーｗ　全ての具材を頂いた後、すっぱ汁を豚骨スープに投入して頂けば、すっぱクサな豚骨スープが何ともイイ塩梅！共に最後までバチバチの戦い！ｗ　もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

全く予習なしで入ったお店で（よくありますがｗ）、これだけ予想外のトッピングは面白かったですね。全種類の野菜トッピングを楽しみたくなってしまいます。そしてフルボディの豚骨スープがこれまたスゴイ！スープの最後はザラリと髄まで楽しめました！再び、ご馳走様でした！