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鶏の動物系の旨味を支えに浅利からと思われる貝出汁感が力強く広がる仕上がり、主役は貝である事を主張していて良い。麺は加水高めでプリッとした平打ち麺、単体として好みなタイプだがスープとの相性で考えると普通かな。バラチャーシューからの脂の溶け出しも旨味を重ねるのに貢献しており、なかなか完成度の高い一杯かと思われる。
GJ
隊長の雑魚さん
みーこ
チャーチル・クロコダイル
モンゴルマン
麺は加水高めでプリッとした平打ち麺、単体として好みなタイプだがスープとの相性で考えると普通かな。
バラチャーシューからの脂の溶け出しも旨味を重ねるのに貢献しており、なかなか完成度の高い一杯かと思われる。