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本年46杯目。久訪にて、未食のグランドメニューから「新･一番搾りの煮干そば￥750」ぉ。は〜…ため息出る着丼♪やはり豪華な布陣、以前の「濃厚〜」がコチラなのかな？苦味の無い煮干し全開スープ、余計な油脂の乳化トロミが無く、白返しでニボニボ〜旨い☆彡麩の入った細角ストレート麺、ボイル不足と違う硬質な歯切れ、低加水で高密度のザクザク麺。他店のボイル不足と明らかに違います、旨い☆彡滑らかな肩ロースコンフィ、低温調理の鶏胸、歯応え◎のメンマ、長葱と玉葱、3つ葉、味玉ハーフ、風味抜群の海苔◎レモン酢で〆ると、最高の煮干し相性☆彡創業時より「白」のデチューンが気になってましたが、やはり旨いですね！久々に、いわしそばも食べたい。相変わらずのハイスピードオペレーション＆好感接客、名店ですね☆彡
おぉ高得点！このメニューまだ食ってないんですよ。 楽しみ〜！
どもです〜！ もちろん絶品ですが、「店」としての加点が高いです♪ 大人気店としての経過年数でも停滞しない、一客に対する「熱量」こそが、評価されるべきかと…思ってますので^^;
パットの星☆彡
麺遊草子
スロレプ
久訪にて、未食のグランドメニューから「新･一番搾りの煮干そば￥750」ぉ。
は〜…ため息出る着丼♪
やはり豪華な布陣、以前の「濃厚〜」がコチラなのかな？
苦味の無い煮干し全開スープ、余計な油脂の乳化トロミが無く、白返しでニボニボ〜旨い☆彡
麩の入った細角ストレート麺、ボイル不足と違う硬質な歯切れ、低加水で高密度のザクザク麺。
他店のボイル不足と明らかに違います、旨い☆彡
滑らかな肩ロースコンフィ、低温調理の鶏胸、歯応え◎のメンマ、長葱と玉葱、3つ葉、味玉ハーフ、風味抜群の海苔◎
レモン酢で〆ると、最高の煮干し相性☆彡
創業時より「白」のデチューンが気になってましたが、やはり旨いですね！
久々に、いわしそばも食べたい。
相変わらずのハイスピードオペレーション＆好感接客、名店ですね☆彡