気が付くとかなり久々の突撃で4か月ぶりくらいです。
1月終わりくらいから排骨のシャバ担食いてーと
ちょいちょい発作が現れていたものですから
祝日に一人で買い物に抜けだして
ついでにちょいと寄ってきました。
発作は収まりとても満足してきましたー(￣ー￣)

祝日の13:30を回ったところですが
店内前客2で空席目立つ状態。
いつもの入口の4人席を占領し、素晴らしい居心地。
ゆったり、優雅に食事を楽しんで参りましたよ＾＾

今日は疲れた体に少し刺激が欲しくて大辛で。
麺はいつものバリカタに、サービスライスと
クーポンの味玉。
卓上には沢庵の壺が出てました。

前は昼間はなぜか、この壺がでてなかったのですが
常備するようになったのかな？
これ、豚骨における高菜と一緒で
あるとないとでは大違い！嬉しい限りです＾＾

7分ほどで着丼。いざ実食！
むぅ～久々のシャバ担･･･まいうー(´▽｀)

鶏ガラ醤油スープをまず感じてから
芝麻醤のゴマと辣と辛が追い越してゆく
独特の味わいがたまりません。

この時の芝麻醤の存在感によって
シャバ担の良し悪しが決まると思うのです！

こちらの場合は芝麻醤がしっかり利いていて
胡麻の香りが主導権を握るので
あーシャバ担食ってるーという満足感も味わえます。
これが薄いとピリ辛醤油食ってるくらいにしか思えず
結構ストレスを感じてしまうんですよね･･･。

今回、ベースの醤油スープが
かなり濃い目でショッパーだったので若干減点ですが
白メシのお供にはバッチリでした(^^)/

大辛指定は、ススリ始めのインパクトがそれほどでもなく
あれ？こんなもんだったっけ？
なんて調子に乗って食べ進めていたら
後半、一気に毛穴が開いて大発汗。
これ、汗カキ出すと止まらないんですよねぇ･･･(>_<)

ああ、お元気そうで何よりです、パー子さん。
相変わらずのカリフワ、ジューシーさ。お見事。

高い塩分、辛味を纏ったパッツン麺で
排骨肉を包み口内に運べば
鼻に抜けてゆくカレー風味のスパイス感。

細固麺の歯応えと肉肉しさを楽しんで
そのまま飲み込みそうになるところを
ちょっと待ったとばかりに白メシが猛タックル＾＾
パスをよこせと沢庵がサイドを駆け抜ける･･･

この少し甘みを帯びた沢庵がね
肉と麺のショッパを引き立たせ
白メシのオカズとして完成度を上げるワケです。

この試合展開が
しばらく続くのだから
楽しくて仕方ない。

時々目先を変えて
サービス味玉を頬張ったり小松菜をつまんだり。
うんうん、いぶし銀のトロチャーシューは
終盤まで取っておきました＾＾

排骨肉を担々麺に乗せて食べるなら
やはりシャバ担ですなぁ･･･(￣▽￣)