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コメント
こんにちは😃
大将がいなくても鍋ふり出来るスタッフが
いるのは心強いですね。
夏火山？危険なニオイ。
としくん | 2021年2月22日 10:42こんにちは！
こちらは安心なglucoseさんの使い勝手の良いお店のようで、タンメンも美味しそうですね
川崎のタッツー | 2021年2月22日 12:39どもです。
ニンニク大好きですが、これには絶対
生姜も合いますよ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月22日 12:44こんにちわ～
ライスに梅干しかと思いましたが、味噌でしたか。
程よいショッパさだと、ご飯が進みそうですね～♪
たく☆ | 2021年2月22日 14:17タンメンが900円って高くないですか😅
オリジナル味噌が気になります。
NORTH | 2021年2月22日 14:50こんにちは。
野菜入り旭川ラーメンて感じですね〜
入店時が入院時になっちゃってますよ〜
kamepi- | 2021年2月22日 15:50こんにちは^^
旭川ラーメンのお店のタンメンは豚白湯なんですね。
確り炒めが入ったタンメンは美味しいですよね。
夏火山？？どんなメニュでしょう？
mocopapa | 2021年2月22日 16:15こんにちは。
透き通ったタンメンも良いですが、豚骨白湯のタンメンもそそられますね。
鍋振りできるスタッフさんが複数いらっしゃるのは心強い、大将の育成の賜物でしょうか(*^^*)
塩対応 | 2021年2月22日 17:22glucoseさん，どうもです。
ここで塩は食べたことがありません。
旭川と言えば醤油なんですが，ここは味噌が人気なんですよね。
RAMENOID | 2021年2月22日 20:17こんばんは！
味噌で作った日の丸ご飯がNICEですね😁 最近麺＋ライスを控えつつあるアチキはOG党には入れないかも😭です😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年2月22日 22:47こんばんは～
こちらは、好きでした。レモン使ったり
斬新な感じで、楽しんでました。
丼小さい印象もあり。
あひる会長 | 2021年2月22日 23:10こんにちは。
ひでまるさんもいいですね。
極太麺の方のお店しか行ったことないので
こちらも行ってみたいです。
ももも | 2021年2月22日 23:12こんばんは！
最近朝飯抜きのオイラじゃ、昼ラーが16時近くだと目眩しちゃいそう…
タンメンの〆リゾット、美味そうっすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年2月23日 00:31こんばんは。
見るからにキャベツたっぷりで冬にピッタリですね＾＾ご飯についてくる味噌も美味しそうです！！
poti | 2021年2月23日 00:47こんばんは．
このタンメンはおいしそう．こんなのひでまるにあったんですね．ちょっと高めですけど．
おなかすかせてガッツリ食べてみたいですね．
Paul | 2021年2月23日 10:18こんにちは
出ましたね、お得意の入院時。取り急ぎ（笑）
おゆ | 2021年2月24日 12:16続いてどうも～♪
タンメン好きなんでコレは惹かれます♪
でも、ライスとセットで1000円以下で食べられるともっと嬉しいかも～？
バスの運転手 | 2021年2月24日 23:05ちょっと他と違ってるタンメン美味しそうですね。食べてみたいです😊
りっきー | 2021年2月28日 11:33
所用のため昼ご飯を食べ損ね。
遅い昼ご飯をと15時55分、通し営業しているこちらを再訪してみました。
入院時店内客4名。
タンメン900円、ライス150円を口頭注文。
いつも思うのですが、痩せている店員さんどこかで見たような。
ここち良い鍋振りの音は大将譲り。
大将いなくて男性2名でのオペレーションを眺めながら15分ほどで着丼です。
スープのベースは豚。
丼を寸胴できちんと温めているのでスープは最後まで熱々です。
野菜を炒め煮したスープが注がれ、タンメンらしい豚と野菜の旨みがコラボしています。
これにまわしがけされたラー油がピリリと味を引き締め、BPと刻みニンニクがパンチを加えてくれています。
麺はいつもの黄色い縮れ細麺。
関東では見かけない北海道旭川の加藤製麺製。
うねりが強く硬めの麺。
全てのメニューで同じ麺を使用していると思われます。
麺量は180gくらいありそう。
こちらは昔から旭川加藤製麺から取り寄せているので大将のこだわりがあるのでしょう。
具材はキャベツ、青梗菜、もやし、豚バラ肉とシンプルですが量はたっぷり。
キャベツは茎までしっかり火が通っています。
調理過程で中華鍋に投入するもやしが少ないなと思ったらキャベツがたくさんだったのですね。
豚バラ肉も適度な火の通りで、ここで鍋振りする方々は対象をはじめ皆さん手練れです。
ごはんの中央に乗せられた味噌はこちらオリジナル。
程よいしょっぱさで、これだけでご飯食べられますよ。
半分食べ進めたところで味噌も少し残してスープ投入しておじや風にしてフィニッシュ。
テイクアウト専用に夏火山なんてメニューも始めたようです。
ごちそうさまでした。