2021年2月13日(土)、限定麺のため先上げ。
先日頂いた試作品が、限定メニューとして登場。満を持して食べに行ってきました。開店直後に伺いましたが、なかなか繁盛してます。

着丼の瞬間、花椒の香りがぶわっと広がります。パクチーは乗っていなくて、試作品とは全く違った一杯のようです。それでは頂きましょう。

スープが美味い！
ひと口目でそう感じます。まず飛び込んでくるのは濃厚な胡麻。ザラ感さえ感じる胡麻スープはトロトロして、粘度高め。その上には、ラー油の辛みと花椒のシビレ。先日とは一変して、ザ・担々麺な一杯。担々麺好きなツレも、うんうんと頷いています。

麺はモチモチ刀削麺。
麺の太さや厚みは一定。製麺所で作った麺とのことですので、機械製なんでしょう。だけど肉厚でモチモチしていて、歯応えものど越しもバツグン。濃厚で辛い、胡麻スープとの相性もばっちしです。

そしてミンチが良かった！
大粒で濃いめの味が付いています。こいつを噛み締めると、肉汁がほとばしり出てくるようです。ワタシはこのミンチが大好物。

辛さとシビレに、汗をかきながら完食。そしてスープをごくごくと完飲。

美味かった！没個性かもしれませんが、実に美味い、ザ・担々麺でした。ご馳走様でした。