今は亡きラーメンの鬼
佐野実さんのお店。今でもYouTube等で見れますが、
本当にラーメンを愛してたんだなと、その姿勢や逸話には感動すら覚えます。
この一杯はなぜミニを選んだのだろうと後悔するほどの一杯でした。
着丼した瞬間「はい美味しい～！！」心の中で叫びましたね。
見て下さい、この綺麗な見た目。このヴィジュアルに付いてくる堪らない香り。
もうね、食べる前から美味しいんですよ。がっつく様にスープを一口。
旨いなぁ～色々な素材から出たであろうコク。少しだけ塩味は強いですが、
後をひくような味、飲み続けてしまう味。続いて麵をひとすすり。
しなやかですねぇ～のびがありますねぇ～。スープと麵だけでも充分満足したところに、
こだわりのチャーシュー、穂先メンマ、海苔。なんでしょう・・・・新醬油ラーメンと云いますか、
これがこれからの醬油ラーメンだよ！！と教えてくれたような味でした。
でも何故かラーメンライスが浮かんだんですよね・・・・ラーメンライスなんて昭和の味。
この崇高な醬油ラーメンに合わせる必要なんてないと思いますが、
多分日本一ご飯に合う醬油ラーメンだと個人的に思いました。
兎にも角にも旨かったなぁ～ごちそうさまでした。