81点
カープ
神戸六甲道にある今や塩ラーメンの代表格。大阪へ帰ろうとした時、お偉い方がラーメン食べたいと言われ私は本日３杯目なのに渋々１９時に来訪。先客１名、後続４名で顧客も何となく上品な人が多かった。店内はジャズが流れており厨房を木のカウンターで囲んでいるが明るいダイニングバーの様でした。達磨、招き猫、守破離新聞が置いてある。鶏がら、魚介ベースの塩スープで塩は自然塩ぬちマース（販売してた）。塩らしくあっさりしているが無化調とは思えないぐらいコクがあり旨みも感じ期待通りでした。具の生若布？が海を感じさせ潮ラーメンでした。麺は透明な全粒粉ブレンドの平打ち（どん兵衛の感触）で初訪の方は茹で加減はお任せ。具は厚切りロースハムの様なチャーシュー１枚、干し桜海老、白髪葱、メンマ、海苔など。ガツンは無いがレベルの高い一杯でした。
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コメント
こんにちは!昼飯専門です。ついに・・・だったんですね！！場所が場所ですもんね。
>お偉い方がラーメン食べたいと言われ私は本日３杯目なのに渋々・・・・
～す・・・凄い・・・。塩分にはご注意を・・・。
>麺は透明な全粒粉ブレンドの平打ち（どん兵衛の感触）で・・・・
～う・・・こちらの「潮らーめん」は未食なんですが、あの製麺所の麺に その表現・・・・
何かハッキリと想像出来てしまうから怖い！！（笑）正に「言い得て妙」ですね。（笑）
昼飯専門 | 2009年1月28日 11:36カープさん、こんにちは！
夜だと、店先って、あぁいう感じになるんですねぇ。
ジブンも「本日３杯目」には、驚きです。(人の事、言えませんが・・・)
仕事（？）は、大変ですねぇ。 >_<：
こま | 2009年1月28日 13:01
