「青葉インスパイア系」こんな言葉を作り出した程のお店です。ここのラーメンがＷスープのブームの火つけ役となり、どんどん見習っていくラーメン屋が増えて行きました。いわゆる優等生のようなラーメンですね。
小さい頃、ラーメン大好きな父に良く連れて行かれた記憶があります。あの頃はただただ美味しいラーメンだなぁと思いながら無邪気に麺を頬張っていたのを思い出します。お店の前の白い暖簾に素朴に書かれた“青葉”の文字は色褪せない記憶でした。

そんな色褪せぬ記憶を求めて中野へ。昔良く食べていた、と先程言いましたが味は覚えていません。なので昔と比べて味が落ちたかどうかと聞かれても分かりませんが、丁寧なＷスープに適度に絡み合う中細の縮れ麺。厚みがありながらも柔らかくて美味しいチャーシュー、今でもお手本の様なラーメンを作っているという印象を受けました。

しかしそんな優等生も、今となっては見習ったラーメン屋のほとんどが自分たちの個性をもって青葉の味を越してしまった様です。さらに、接客を担当している女性店員が「ちゅうかそぅばぁ！」、と。ちゃんと日本語は喋れるのでしょうか。
そして、今では支店も増え、もはやチェーン店の様な存在になってしまったこのお店、残念ながら名店としての面影は感じられませんでした。