Item: 恵比寿大龍軒
Rating: 79
Author: mocopapa

79点

mocopapa

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2月中旬の平日、あるお店の新メニュー狙いで行ってみるとまだ未提供だったので、町をウロウロし、目に入った【大龍軒】へ。

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よってこや本店がリニューアルして業態変更したお店で2回目の訪問。
町の中華食堂ですね。定食がメインの中華屋さんです。

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入店して空いているカウンター席に着席。
店員さんは3名体制。
隣席とはアクリルパーテーションが設置されています。

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卓上には、消毒用アルコールと醤油、酢、辣油、ブラペ。

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メニューを見てワンタンもやしそばを口頭オーダー。後会計方式です。

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少し待ってカウンター越しに着丼です。

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中華鍋で炒められた野菜がこんもり盛られています。
ワンタンは3個。ナルトが2枚。

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早速、スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～♪

スープは鶏ガラ豚ガラに香味野菜と思われる醤油清湯。化調も効いて中々イケます。
そこに炒められた肉野菜の旨味とラードが香ばしく、町中華の味ですね。

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ニンニクも程よく効いており食欲を掻き立てますよ。(･∀･｡)ｲｲ!(｡･∀･)ｲｲ!(｡･∀･｡)ｲｲｰﾈ!!

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麺は中太の多加水麺で茹で加減はジャスト。
モッチリした麺がこの一杯に合っています。(人´v｀)*ﾟ+.gοοｄ*ﾟ+
開店直後の訪問の時は同じ麺だと思いますが、茹で加減硬めだったので改善されましたね。
麺もスープの旨味と肉野菜炒めの味わいがついてきて美味しくいただけますね。

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ワンタンは3個。皮も市販品みたいだし、肉餡も今一。
これは残念なワンタンでした。
(;´༎ຶД༎ຶ`;´༎ຶਊ ༎ຶ`;´༎ຶ▽ ༎ຶ`)　

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特筆すべきは肉野菜炒め。
高温の中華鍋で炒められたもやし、ニラ、ニンジン、挽肉がシャキシャキ食感でまいぅ～♪　
☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

ニンニクが効いた野菜炒めは美味しいですね。
そのまま食べたり、麺に絡めたりしていただきました。

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挽肉は粒が大きく丼の底にたまるので、最後にサルベージしていただきました。

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麺量は標準より少し多い160g位かと思います。
サクッと完食。スープは半分残してFINISH。
こういう町中華ぽい味が好きなので、また来ようかな。
もやしそばの大盛が良いかな。

会計の時に外税に気が付いてテンションダウン。
何とか内税にならないものでしょうかね。
テイクアウトもやっているので、そうなっちゃったのかな。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ