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「もやしそば850円」@恵比寿大龍軒の写真【平日】12:30頃先客4後客5
500店舗目、私の節目は町中華でしょう🤩
と言うことで色々悩んでコチラヘ初訪問、男性3、女性1の4名体制

御大レポで表題1択、口頭注文の後会計方式
外税から内税に変わったみたいですが御大レポの影響でしょう😆
周りは名物のちゃんタンメンを始め、炒飯、焼売や餃子とのセットものが人気のご様子
中華鍋での調理姿も楽しみつつ10分程で到着

スープは褐色のシャバ系
もやしそばは餡かけスタイルが一般的なイメージですが、コチラはニラもやし炒めを乗っけたスタイル
ほんのり甘味を伴った鶏豚+香味野菜ベースと思われ、炒め具材の香味、たっぷりのラード、ニンニク、塩コショウが合わさりパンチのあるクセになるウマさ🤩
でも塩気はジャストなところが調理人の方の技ですね😆

麺は中太微ウェーブ
茹で加減はジャスト、しっかりめの仕上がりが好印象で具材のシャキ感と旨く調和した柔モチムチ食感
麺量は標準量よりやや多いぐらい

具材は挽肉入りのニラもやし炒め、揚げ葱、ナルト

挽肉は粒が粗く野菜炒めにマスト
ニラはたっぷり太めのカットで存在感あり、ニラ好きにはタマラナイ香味パンチ
もやしはひげが丁寧に処理されていて食感、舌触りがワンランク上です
後は人参、玉葱も大きめカットで良い火の通り具合です
揚げ葱は気持ち程度量ですが香ばしさをプラス、ナルトは2枚あり心をグッと掴まれる方も多いでしょう

終盤は卓上の辣油を試すと、山椒がふわっと香り良く相性抜群、スプーンが極小で2、3滴ずつの追加🤩
恵比寿価格でややダウンは否めないですが、味わいは満足度高かったです😆

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

㊗️500店舗㊗️
もやしそばが850円とは。。。
流石、恵比寿ですね。

NORTH | 2021年8月17日 20:33

こんばんは~
500レビュー祝~♪
もやしそば?ニラ、人参、挽肉も入って
豪華なもやしそば(^ ^)

あひる会長 | 2021年8月17日 20:52

㊗️500店舗🎉
モヤシそばのわりに彩り良くて美味しそうに
見えますが、何かが足りないのかな😅

500店舗達成おめでとうございます。
結構大きめな節目ですよね。
恵比寿の町中華。
良いじゃないですか。
彩りが良いし。
モヤシの仕込みから恵比寿の意地を感じます👍

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月17日 22:45

★☆★㊗500店舗☆★☆
おめでとうございます!!!
最近、恵比寿ランチ多いですね(*^-^*)
商品名はもやしそばですが、肉野菜炒め麺みたいな感じですよね。
町中華で🍺一杯やりたいものですね。

mocopapa | 2021年8月18日 05:38

おはようございます😃

㊗️500店㊗️
恵比寿の大勝軒は町中華でしたか。 
餡かけも良いけど、こんな色とりどりの
たっぷり野菜も惹かれます。
ちゃんタンメン気になるー

としくん | 2021年8月18日 08:31

おはようございます☆

㊗️500店舗レビュー㊗️
特別感のないこんな一杯を節目に持ってくるのもいいですね。
私は餡掛けが苦手なのでコチラの方がハマると思います。
瓶ビールをのみつつやっつけたい一杯ですね。

ノブ(卒業) | 2021年8月18日 08:36

こんにちは。

500店舗おめでとうございます(^^)/。
もやしばかりでなくニラもあるのが良いところですね。
でも点数皆さん伸びてきませんね。

glucose | 2021年8月18日 09:09

おめでとうございます㊗️

塩気ジャストに調整する技は流石プロですね!

good bye | 2021年8月18日 12:06

㊗️500店舗㊗︎

町中華のレギュラーでキメマシタネ!
もやしに加わる粗挽肉と韮が正義に思えます。

おゆ | 2021年8月18日 14:43

500店制覇、おめでとさんデス!

外税から内税へ変えさせるとは、彼の方の影響力はすんごいですねェ〜
ニラ大好きなんで、結構好みかも😋
個人的にはレバーも乗ってると、より満足感が高くなりそう♪

☆祝500店舗☆

 あら~いいじゃないですか~?
 確かにお値段はちょっとお高めですが美味しそうです♪

バスの運転手 | 2021年8月19日 06:21

こんばんは!

㊗️500店舗👍㊗️ 面白いところを節目に持って来ましたね😁何だか塩さんらしいですよ♫ そーいや最近大好き❤なレバニラ食べて無いかも😭

こんばんは!
㊗️500店舗レビューおめでとうございます🎊
町中華でもやしソバ✨
ナイスな1杯ですね。
一緒にビールが飲めたら更に最高ですね!

麺’s | 2021年8月21日 00:28