完成度は高く、オープン間もないのに、その人気振りには驚く一杯だった～！の巻

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2月中旬の週末に訪問。
先待ち客大人19名、帰りの待ち客大人20名。

茨城の「特級鶏蕎麦 龍介」がプロデュースした、
５店舗目のお店が宇都宮市に登場。
1月21日のオープンから１ヶ月も経たないのに、
本店と同様な行列が形成されています。
うわぁ～...
でも、本店と同様なら回転も早いはず...

まずは食券を購入します。
塩そばをポチリ。
手もみ・細麺の記載が有り。
今日は細麺にしようかな。
と思ったら、汁有りは手もみ麺のみの提供とか。
鶏つけそばは、麺量が小200g、中300g、大400gが同額。
本店と同様ですね。
でも、鶏つけそば以外の大盛は不可だった時期が有り、
オオモリ製麺所なのに何事か！との声が聞こえてきたり。
今は対応可能ですよ。
特に鶏ポタ感のあるつけ汁は、
この辺りでは見かけないと評判みたいです。
あと、店内に繋がる通路に長く待ち席が設置されているので、
人数を数えるのが容易ですw。

待っていると、カウンターが1席だけ空いているからと、
先待ち客8人をごぼう抜きでご案内。

並びはじめから、僅か10分で広々とした店内へ。
奥には仕切られた小上がり席も有り。
紙コップ、包装された割り箸、
プラスチックのレンゲなど、
コロナ対策もされています。
店内は8～9名ほどの充実した体制。


少しして、着ラー。
それではスープから。
豊潤な鶏油のコクに適度な塩気、
ふくよかで上質な鶏に昆布の旨味が余韻に感じられます。
黒さつま鶏は温厚なふくよかさが有ります。
本店は天草大王ですが、
一時、黒さつま鶏も使っていたと記憶。
後半、昆布と妄想する旨味が浮き出てきたのだが、
SNSでは黒さつま鶏100%と記載されてましたので、眉唾。
着ラー時、スープ量が少なく感じられたのですが、
食べてみると不足は感じません。

次に麺を。
麺は多加水の中太手もみ麺。
スープを適度に拾い、
ツルプリでコシのあるモッチリ感。
麺も美味しいです。
スープの絡み具合と麺の自己主張のバランスが良いかと
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー２種、メンマ、青菜です。
豚チャーシューは薄いですが、広げると丼を覆い付くします。
炭火の風味を感じたような...
鶏ムネチャーシューは、シトサクな食感。
メンマはシナコリ食感。
風味の強い青菜はバクチ―だなぁ。
これ、大好きです。

あっという間に完飲完食。
どこかで食べた感はあるけど、完成度の高い一杯でした。
オープンは間もないのに、人気振りに驚きました。
採点は新店＋１。
ご馳走様でした。