プレミアム塩豚骨、海苔1枚、チャーシュー1枚、味玉、穂先メンマ、わけぎの緑が鮮やか、トッピングはJAFでコロチャー6個、JAF良い。スープは標準で背脂が浮く。まずはスープからいただく、豚骨の臭みは無くまろやかな口当たり、豚骨の旨味と味わいがしっかりと来る、これぞ山岡家、そこに背脂のコクと甘味が合わさる、さらに塩の旨味とコクが感じられるが、ノーマルの塩より濃くと旨味が強い、甘味も後味に来る。さらにわけぎの風味が広がりスープに合う。穂先メンマはコリコリと柔らかな食感で甘めの味わいと酸味も感じる味付けで旨味が強い、これが旨い。海苔はスープでもとろけずしっかりとモシャモシャとした食感で海苔自体の風味はさほどないタイプだがアクセントになる。麺は通常より細めの中太麺で黄色の色合いが印象的、通常よりフワリと小麦の風味が漂う、シコッとコシのある茹で加減で食感が心地よい、そこに絡み付く背脂、わけぎが多重な旨味を与えてくる。コロチャーは柔らかな食感だが厚みがあるので肉を楽しめる食感、甘味もあ醤油ベースの味付けが肉の味わいと合わさる旨い、チャーシューはロースと思われる脂身が少ないタイプで柔らかく食感が良くこれも醤油ベースの味と甘味がジュワーっと感じられる。味玉は黄身まで薄目の味が染み込み、麺との相性が良い。流石プレミアム、美味しくいただきました。