関西ぽい斬新な屋号特徴のラーメンと土鍋ご飯のお店。
クラフトビール店の別業態でオリジナルビール醸造も作製中。

醤油ラーメンのみREGULAR 味玉のPLUS 特製SUPREME3種。
ウリの土鍋で炊いたご飯は150円の白飯に季節ご飯450円。

菅野製麺採用で太麺と細麺が選択可。さらに大盛も無料。
開店15分前で前3名 開店時には10名以上並ぶ人気振り。

卓上の生卵に1849年創業の日本橋山本海苔店の焼き海苔と
ニラ胡麻 鰹節粉 ペッパー 醤油ダレが驚愕の無料。

今月のご飯は漬けいくらとあきたこまち。9席半々ロット提供。
打放し簡素化された内外装で壁面には達磨デザイン画が。

炊き上がった湯気上がる土鍋飯をホクホク即座に配膳。
熱々ご飯に卓上生卵からの鰹節粉とスプレー式醤油ダレを。

スポット照明浴びたキラキラ油に生姜風味立つ美し醤油清湯に
平打ち手揉み麺と味わい焼豚鮮やか具材合わせの渾身デフォ。

自家製ダレでマリネした豚肩ロースに小振り豚バラ2種盛りに
香草と薄口醤油漬けた穂先メンマと九条ねぎに紫スプラウト。

生姜コンフィ表層油にブイヨンの野菜出汁推し醤油清湯は
本醸造醤油ダレ搭載のアニマルオフ 旨味凝縮の洋風仕立て。

喉越し抜群の全粒粉配合の菅野製麺手揉みストレート平打麺は
小麦薫り感じる麺肌滑らかコシ弾力特徴の重厚ツルモチ食感。

唐辛子スパイス搭載のニラ胡麻に削りたて黒胡椒で刺激マシ。
難点は小さいレンゲと照明焦点が奥過ぎて手前が暗いこと。笑

生姜風味の香味野菜出汁の味わい醤油に手揉み麺合わせからの
卓上無料アイテム遣いステキな絶品TKGの豪華盛り。

帰りには人形町駅A5出口まで列が到達してましたね。
雰囲気にサービス含め人気行列店になりそうなお店でした。