Item: 神泉のらぁめん屋 うさぎ
Rating: 84
Author: AYYE again

84点

2020/02/22
12時過ぎ到着、客入り9割ほど。

担々麺のBM先のコチラへ。
何故か辛さにソコソコな自信のある私は2辛一択。

ロットの妙もありソコソコ待ち着丼。
うーむ、赤い。香り高い。

ではスープから…自家製辣油、花椒、辛みは自家製唐辛子ペーストを基本軸に据えたモノで、確かに辛いは辛いけど、どちらかというとシビ優勢です。

麺は中細ストレート、加水率は低め。ボイルもジャストでカラシビの中で麺の旨さ甘さで食わせる感じですね。

具材はもう少し全体的に量がもう気持ち欲しいトコですが、まぁ許容範囲でしょう。

トータル、美味しく食べ進めますが…！後半にシビ耐性がキャパオーバー、口の周りが花椒によりモッタモタ←分かります？wになりこうなると味の感覚が鈍くなり、味わいが今一つ薄れます。自分のせいですが、1辛でしたかねぇ。次回は1辛か汁なしかな。

ご馳走様でした！