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「蛤・鷄・煮干しのトリプルSOBA」@むぎとオリーブ 日本橋店の写真今回トリプルを注文。
スープはスッキリ系だけど、旨味の凝縮を感じて奥深い。
麺はストレート細麺系で、スルスルといくらでも食べれちゃいそうなくらい美味い。
具材は蛤の他、チャーシューは鶏と豚の2種類あり、とにかく洗練されたラーメンって感じ。
価格は1000円と少々高めだけど、ランチ時間は大盛り無料ということもあり、納得の一杯。

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