８日にオープンした面白店名のお店、とても気になっていました。
１２時４０分に到着、平日だというのに店頭待ち８番目、オープン２週間、早くも話題です。２０分程で入店、券売機はなく口頭でオーダー、後払い。「太麺or細麺」「大盛or普通」がチョイスできます。事前情報を活用し「太麺」「大盛」をオーダー。
バーのようなお洒落なお店、カウンター内の２人のスタッフもお洒落だこと。待つこと１０分ほどで着丼。トッピングは穂先メンマ、スプラウトにネギ、ロースとバラの２種のレアチャーシュー、このチャーシューは柔らかくて美味しかった。麺は菅野製麺所の中太全粒粉入りややウェーヴ、モチモチしていて好み。大盛りでも茹で前150gだそうなので小食の自分でも大丈夫。仕上げにしょうがコンフィ油をブレンドしたスープ、まぁ清湯醤油ですね、こだわりは色々あるようですが、自分にとっては普通でした。卓上に自由にとれるアイテムが色々あります、海苔・魚粉・胡椒・辛いニラ胡椒に生卵、途中で海苔を3枚、ニラ胡椒を入れてみた。ニラ胡椒はかなり辛め、ちょっと入れすぎた。
蓮華の掬う部分が小さいので飲みづらく結局両手で丼を持ち上げて飲むことに、つま楊枝はなかった。

クラフトビールの会社が経営しているらしい今どきのこだわりお洒落ラーメン屋さん、女性に人気が出ますね、もうあるか。
苦言を一言、接客は必要十分ですが、店内から外待ちのお客さんに入店の合図を送っても、店内が暗いので外のお客さんからとても見にくいですよ。