Item: 煮干中華そば のじじR 我孫子店
Rating: 82
Author: としくん

82点

[訪問時期] 2021年2月下旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 煮干中華そばNORMAL
[価格] 800円
[スープ] 煮干＋鶏豚/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、白髪葱、玉ねぎ
[卓上] なし

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12659006392.html

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千葉県TOP50巡りも大詰め。
定刻5分前に着くも、入り口から全ての窓までロールカーテンが下りていて、一瞬不安になったが近づくと確りと煮干のニオイ。
開店時は独り、後客も3名とやや寂しい。
当店基本の味という「NORMAL」をチョイス。
因みに、券売機から蘊蓄書きまで全てドット文字表記で、久々過ぎて読みづらい💦
仕切り付きのゆったりしたカウンター席で5分ほど、スープ節約タイプの超切立の器が登場。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12659006392-14902091240.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12659006392-14902091253.html

■ スープ
「煮干中華そば」と謳う通り、鶏や豚の動物系や節系魚介などの支えをベースに、煮干が前面で主張するタイプ。
煮干100%のような澄み渡るような感じではないが、苦味エグミをやや抑えたバランス良い旨味は、厚みがあって中々美味しい。
終盤、若干の煮干粉のザラツキが気になる方もいるかも知れない。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12659006392-14902091255.html

■ 麺
煮干には鉄板の低加水細ストレート。
まあ、今となっては煮干に合わせる麺も多様化してきたが、硬め茹でのザクパツ食感の相性は揺るぎない。
開口部狭い切立丼いっぱいに麺が詰まっている感じで、適量ずつ引っ張り出しにくいのが難点。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12659006392-14902091260.html

■ トッピング
バラ煮豚のチャーシューが2枚。
最初冷たいのが何だが、スープに浸しておけば、肉感ととろける脂身のバランス良く旨い。
コリッとした角切りメンマ、たっぷりの白髪葱、煮干に定番の刻み玉ねぎ。
悪くない。

[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12659006392-14902091269.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12659006392-14902091265.html

■ 感想など
特筆するようなポイントは無いにせよ、全体としてバランス良くまとまった煮干中華。
このNOMALを基本に、ニボ感に強弱をつけたメニューのラインナップは、幅広い層を引き寄せるだろう。
いつか機会があれば、宇都宮の本店にも行ってみたいものだ。
さて、これで現状千葉TOP50リーチだが、残る一店のハードルはかなり高い。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：

いいね (23)

2021年2月26日 07:38投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
初訪問とは意外でした😜
最後にハードル高い店は大変ですよ(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月26日 07:42

もしかして、千葉の残りはアリラン？笑

なんばさん | 2021年2月26日 08:24

いいですねぇ～
この手の煮干しスープに
低加水な細麺と合わせるのが好きです。

YMK | 2021年2月26日 08:25

意外と近い店が残ってましたね。
僕は都内TOP100、最後の1店が休業しちゃって、
再開待ってたらボーダー付近がどんどん入れ替わって変なことになってます。
今日この瞬間は97店舗・・・かな？また入れ替わりそう。
ちなみに此方は実家の自転車圏内ですが行った記憶が無いんですよね。
絶対好きなタイプなので行かないと。