昆布水、昆布水。響きがエロいッス。

業務用人生（迷走中） | 2021年2月26日 02:23

おはようございます^^
この鶏チャーが美味そうですね。よしかわさんの事だから
色々下ごしらえでやっていそうです。そしてオクラが自分的にはポイント高いですね。
昆布水に使った細麺を鶏ガラの効いたつけ汁で。。。と想像するだけで
涎が出そうです(笑)

mocopapa | 2021年2月26日 06:58

おはようございます。
よしかわさんでやや柔めな食感もいいですね！
昆布水に浸かった麺を鶏ガラの効いたつけ汁につけたら最高ですね！
川越でもやってほしいです。

麺’s | 2021年2月26日 07:10

こんにちは〜
こちら、最初の頃に一度行きましたが、
ハイカラはまだあるのでしょうか。
他店との差別化もしてるようで何よりです👌✋

銀あんどプー | 2021年2月26日 11:47

昆布水！昆布の旨味成分が麺に浸透しそうで良いですねー。
レモンが添えられてるのもサッパリと味変にも良さそうです！

わか大 | 2021年2月26日 12:35

こんにちわ～

ﾜﾀｸｼは今日のお昼に川越のよしかわさんに行ってきましたよ！

ﾜﾀｸｼが食べた一杯も旨かったですが、コレも旨そうですね～♪
あー、食べたい！！

たく☆ | 2021年2月26日 17:15

おばんです、ども。
おっと、栃木のyokokuraさんと同じ昆布水！
食べて見てぇ―です。
91点　　尚更です。

村八分 | 2021年2月26日 18:10

こんばんは！

アレ⁉️😳私は提供初日に行って来ましたよ♫ モチロンお墓参りついでに😁 コレはメチャクチャボリューミーで旨かったっすよね❤️また食べたくなって来ましたよ😋

いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年2月26日 20:26

こんばんは
丁寧な盛り付けで姿勢が分かりますね。
昆布水のつけ麺は長い事食べてません。
たまには食べに行きたいなぁ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月26日 21:06

こんばんは。
坂戸も精力的に魅力あるメニューやられていますよね、羨ましい限りです。
この季節の冷水で〆ると食感カタクなるのを避けたんですかね、柔らかめの方が小麦の香りが立って良さそうな印象です(*^^*)

塩対応 | 2021年2月26日 21:46

こんばんわ～！

正直なところ昆布色の強いのは好きなんですが昆布水の浸かった麺はそんなに好きじゃないんですよね。
そして、スープ割に使うのはもっての外。冷たい麺は好きなんですがつけ汁が冷えちゃうのは嫌なんですｗ
でも、コレは美味しそうで食べてみたい♪

バスの運転手 | 2021年2月26日 22:10

こんばんは☆

さすが「よしかわ」さんの一杯ですね。
隙のないハイレベルなのがその麺顔からもわかります。
ホント保谷店が無くなったのが寂しい…。

ノブ（卒業） | 2021年2月26日 22:38

こんばんは！

昆布水完飲、乾燥肌に効果ありました？？
鶏尽くし丼、今度ぜひ提案してみて下さいナ(^_-)-☆

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年2月26日 22:51

おはようございます。
昆布水に浸かった麺を鶏ガラスープで頂くのですね。これは美味しそう。お店も良く考えますねぇ〜

good bye | 2021年2月27日 08:44

こんにちは～
おー！新メニューですね！
よしかわさんであまり鶏チャー食べたことがない気がしますがおいしそうです！
これは私も追従します！ｗ

ハチワレ（プニキ） | 2021年2月27日 17:08

こんばんは
整列した細麺と鶏モモ肉にもうっとりですw

おゆ | 2021年2月27日 21:39

業務用人生さん、コメントありがとうございます

ヌルヌルの昆布水。
ローションっぽくもあるかも・・・。

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月1日 23:35

mocopapaさん、コメントありがとうございます

鶏チャーは鰹出汁はもちろん、ハチミツなんかも使ってたりして。
オクラはラーメンでは珍しい麺ツですよね～。

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月1日 23:40

麺’sさん、コメントありがとうございます

きっと多店舗でもやると思いますよ。
期待して待ちましょう♪

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月1日 23:41

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

ハイカラとは？
ハイレベルの辛味でしょうか？

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月1日 23:43

わか大さん、コメントありがとうございます

レモンの酸味はいいアクセントになりました。
甘みのあるスープに仄かな酸味は相性抜群ですね(^^)/

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月1日 23:46

たく☆さん、コメントありがとうございます

自分は川越店はご無沙汰しています。
本店は坂戸からはチト遠いけど、川越にはまた行きたいですね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月1日 23:49

村八分さん、コメントありがとうございます

昆布水は最近ちらほら見かけますよね。
健康にも良さそうだし今年は流行るかも？

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月1日 23:54

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

お墓参り後のルーティンのお店なんですね。
自分は毛呂山の味噌ラーのお店が同じルーティンです(^_-)-☆

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月1日 23:56

あらチャンさん、コメントありがとうございます

麺線が揃って、丁寧な盛り付けですよね～。
きっと見えない所にも気を配って作っているんでしょうね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月1日 23:59

塩対応さん、コメントありがとうございます

確かにこの時期の水締めだと必要以上に固くなってしまいそうですね。
常温の方が昆布の風味も活きますしね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月2日 00:01

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

昆布水割りはコクがあってなかなか良かったですよ。
何よりミネラルとか繊維質も豊富そうですし(^_-)-☆

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月2日 00:08

ノブさん、コメントありがとうございます

アレ、保谷店は閉店しちゃったんですか。
順調そうですけど、都内の経営はいろいろ大変なんですね・・・。

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月2日 00:11

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

いわし丼やあじ丼もあるし、鶏チャーに卵黄乗せの鶏尽くし丼。
あっても良さそうですよね～。

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月2日 00:14

おじーさん、コメントありがとうございます

通常の温水の熱盛だとスープが薄まっちゃうけど、昆布水ならつける程昆布の風味がプラス。
よく考えましたよね～(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月2日 00:16

プニキさん、コメントありがとうございます

鶏チャーというより、チョットした煮物風な造りでした。
レポお待ちしていますよ(^^)/

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月2日 00:18

おゆさん、コメントありがとうございます

丁寧な盛り付けからも、
調理での気配りも感じられますよね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月2日 00:20