kamepi-
堕メンズ
shige
@menrui2016
Air I
kamepi-さんの他のレビュー
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コメント
おはようございます。
二郎系とあっさりの2本立てのお店なんですね。
でも清湯に二郎系っぽい麺はちょっと～(>︿<｡)
てる氏 投薬中 | 2021年2月26日 04:40kamepi-さん，どうもです。
山形でも二郎系は大人気ですね。
清湯もホンビノスとは気合入ってます。
店主が土下座，マジで気合いがすごい。
RAMENOID | 2021年2月26日 05:20おはようございます^^
J系と清湯の2本柱でやっているんですね。
でも自分以外が全員J系だとなんか焦りますね💦
でも面白い試みですね。一度は食べてみたくなります(*^-^*)
mocopapa | 2021年2月26日 06:54おはようございます。
山形で鯛やホンビノス貝といわれてもピンとこないジモピーが多いのではないでしょうかね(^_^)
でも、山形は東北の中でもラーメンが食生活に根付いている地域ですので、こういうものが提供されても驚かないでしょう。
首都圏でも提供されれば評判になるのではないでしょうか。
おやす | 2021年2月26日 07:21㊗️2800review㊗︎
平日休みの有効活用でしたか。
御店主が土下座には驚きますね。
麺に二郎系の片鱗が見られますね。
これからも楽しきラーメンライフを。
おゆ | 2021年2月26日 07:53おはようございます😃
先日銀プーさんのレポで知りましたが、
地元では超人気のようですね。
清湯も評判良さげでしたが、カメさんには
そこまでな感じでしたか。
としくん | 2021年2月26日 07:53どもです。
自分でも間違いなくホンビノス食べますよ(笑)
小で200gだし麺が主張してるのでホンビノスでも
負けちゃいそうですね😅
土下座はやめて欲しいです😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月26日 08:18祝２８００♪レポ
素晴らしい！今年中に３０００はいきそうですね(^^)
さて、こちらホンビノス含め旨そうですが
二郎系の品も提供してるんですね
YMK | 2021年2月26日 08:352800レポ、おめでとうございます。
節目にふさわしい人気店ですね。
こんなに繊細な魚貝スープも作っているとは。
私もいつか追撃したいと思います。
カナキン | 2021年2月26日 09:37申し遅れました。
祝！2800レビュー です。
おやす | 2021年2月26日 11:19㊗️２８００㊗️
清湯なのに二郎っぽいなぁと思ったら、
やっぱりそうなんですね😅
NORTH | 2021年2月26日 11:25こんにちは〜
2800レビューおめでとうございます㊗️🎊🎉
こちら、どうしたら、こんなのが作れるのか。
という一点に凄い惹きを感じました😉
銀あんどプー | 2021年2月26日 11:35こんにちは。
2800レビューおめでとうございます。
こちらはみなさん高評価なので行く機会あればと思っています。
パットみためにはケンちゃんラーメンっぽくも。
glucose | 2021年2月26日 16:29☆☆☆ 祝 2800採点 ☆☆☆
2800採点おめでとうございまーす！！
なかなか拘ってそうなスープですね～。
何かもう一つあれば、一気にハネそうですな！
たく☆ | 2021年2月26日 17:18おばんです、ども。
2800勝 オメです。
山形も久しくお邪魔していないですが、今度、ここを目指して食べて見たいです。
でも200ｇだったら対応できるもです。
村八分 | 2021年2月26日 18:28魚介系の清湯に、この麺。
麺がホント旨そうです。暴れる麺だったのかなと想像しますが、確かにスープに対して麺が少々強過ぎるかも知れません。皆が山盛りラーメン食べてる中、一人でコレ食べるって、周りの客から結構注目されたのでは？と思いますぜ。
Dr.KOTO | 2021年2月26日 20:19こんばんは！
㊗️2800レポ👍 ㊗️おめでとうございます🎉 山形での到達お見事です♫ ホンビノスは個人的に大好きな具材なんで裏山ですよ🥺 ちなみに店舗数が2021だったら尚サイコーでしたね😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年2月26日 20:45☆★祝2800レビュー★☆
偉業おめでとうございます🎵
麺はなんとなく酒田ラーメンぽい感じでしょうか、この清湯とＪ系の2本柱とは驚きですね。
初訪問でそのシチュエーションは食べるまでドキドキでしょう(笑)
塩対応 | 2021年2月26日 21:52☆祝2800レビュ☆
自分も銀プーさんのレポで知ったお店ですが登録者はもなサンなんですね。
そして貝を使った清湯にJ系を提供しているって珍しいお店なんですね～♪
バスの運転手 | 2021年2月26日 22:032800レビュー、おめでとさんデス！
清湯とJ系の2本立てとは、対極的ですねェ〜
優しいバランスを保ってるのは、ホンビノスなのかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年2月26日 22:26ネ兄 ２８００ レビュー ！！！
おめでとうございます。
こらまた良さそうな一杯ですね。
ホンビノスの身ものっていますね。
でもやはり固かったですか。
ももも | 2021年2月26日 23:50おめでとうございます㊗️
山形に来たら山形ラーメンに近い中華そばっすよね。でも、J系の方が美味しいようで。。。
good bye | 2021年2月26日 23:54
気になっていた人気店を平日休みに訪問。10時に到着。店前駐車場に車を停め、先に食券を買って待つシステムなので、中華そば小200ｇとホンビノス貝の食券を購入。なお、メニューは清湯の中華そばとJ系のラーメンの2種類。
食券を買った後に店前のバスケットボールのスコアーボードをめくり何人待ちか後客に知らせるシステム。この時点で12人待ちだった。ちなみに退店時は外待ち20人。
10時30分に店が開き食券の番号順に案内される。ペアの前客に順番を譲ってもらいギリギリ1巡目で入店。
店内はカウンター8席と小上がり4席。赤く髪を染めた店主と奥さん？の二人で切盛り。
1巡目の食券回収が終わると店主が入口付近の床に土下座し挨拶して気合十分。
まわりの客を見ていると全員がJ系で清湯は自分だけなので少々焦る。
11時少し前に着丼。
スープは鯛と貝の清湯醤油。ほのかに甘い醤油に鯛の魚介感が先行し貝がじんわりと支えるあっさりと穏やかなスープだ。もっと鯛や貝の主張が強いのかと思っていたが、意外に優しいバランスタイプのスープ。薀蓄によると鯛の一番搾り上澄みスープと貝（はまぐり、ホンビノス貝）のスープだそう。醤油は山形のマルセイ醤油。
麺は自家製の平打ち太縮れ。ミシット密度が高くボソリとした食感。好み的には中細のしなやかな麺の方が合いそうに思えた。
具はチャーシュー、ホンビノス貝、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューはバラロール煮豚が１枚。肉の旨みが確り残り旨旨。ホンビノス貝は出汁に使った物だろうか少し固いのが惜しい。メンマは細切りでシャキシャキ。
ゆっくりと完食。スープは少し残して終了。ご馳走様でした。
やはり此方は二郎系を食べないといけない店だったようだ。