カナキン
堕メンズ
shige
@menrui2016
Air I
コメント
おはようございます☆
しっかり二郎してるビジュアル。
豚骨ではなく鯛と貝というのが面白いですね。
しかもバランスの取れたハイレベルな一杯のようでこんな二郎系もいただいてみたいです。
人気があるのも納得ですね。
ノブ（卒業） | 2021年5月16日 07:37これは凄い一杯ですね！
二郎系で魚介って初めて聞きました。
横から覗く太麺がまた美味そうです♪
まだおおお | 2021年5月16日 08:30こんにちは。
ここは凄い行列でしたね。
中華そばはもう一歩響かなかったんで
これにすれば良かったと後悔してます。
kamepi- | 2021年5月16日 10:09ノブさん
二郎系は脂から動物系の満足感が得られますから、
スープ本体は意外となんでもいけそうですよね。
煮干だけとか、節系だけとか。
そういう意味では、すごく先進的な店かもしれません。
カナキン | 2021年5月16日 12:19まだおおおさん
ケンチャンラーメンなど、
山形のいくつかの店では特徴のある太麺を出します。
この店の麺も、その流れを汲んでいると見ました。
麺だけでも美味しかったですよ。
カナキン | 2021年5月16日 12:22kamepi-さんのレポを拝見していたので、
私はまずこちらからいただきました。
ありがとうございました！笑
ぜひ次はこのラーメンを。
カナキン | 2021年5月16日 12:32
鯛と貝のスープという個性に惹かれて。
澄んだスープは、意外にも正統派の味わい。
鯛と貝が際立つわけでなく、バランスがいい。
醤油ダレがくっきりと強めに効いて、
ニンニクと脂をまぜるとまた旨くなる。
予想以上にクセのない旨さが楽しめるスープだ。
平たく縮れた太麺は、全粒粉が入っている。
プリプリした口当たりが素晴らしいし、
噛むと小麦の風味を存分に楽しめる。
山形の雄、ケンチャンラーメンにも似た感じ。
まわりを炙った豚ロールチャーシューは、
炙りの香ばしさが際立って旨い。
卓上の七味を振ると、山椒の香りがよく合った。