12：20頃訪問。先客5-6名後客2名。店はビル地下1階の飲食店街にあり、こぢんまりとした空間に、厨房に対面するカウンター席のみが設けられている。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

ラーメンのスープは、醤油の色目が中庸に出ており、如何にもクラシカルという印象。
飲んでみると、シンプルな醤油感が程好く主張。余計なトガりは無いものの、十分なキレをもたらしている。
一方、出汁感に目を惹くような主張は無いが、化調が良い役割を果たしており、物足りなさは覚えさせない。
見た目通りのクラシカルな味わいを存分に楽しむ事が出来る。

麺は、多加水の縮れ中細麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、適度なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯にはピタリとハマる良い麺だ。
量は普通位。餃子と合わせると、自分には程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューはロース肉が1枚。今風に凝った仕上がりでは無いが、全体によく調和しており文句無し。
他に、適度な食感のメンマ、刻み葱。

なお、餃子は皮がパリパリ、具がジューシーな仕上がり。ニンニク不使用との事だが、肉の旨みがしっかりと感じられて十分に美味。

クラシカルで高頻度で食べても飽きが来なさそうな一杯を、大いに楽しむ事が出来た。値段設定も非常に良心的。末長い営業を願いたくなる老舗良店だ。