銀あんどプー
わた
Menzo
スージーのなのなQ
king-big
コメント
こんばんは☆
本店詣でお疲れ様です。
江川亭さん、まだ行った事がないのですが伊豆韮山の江川邸には行った事があります。
20年以上振りだと記憶も曖昧になっちゃいますよね。
百草園には福寿草でも見に行かれたんでしょうか。
ノブ（卒業） | 2021年2月25日 21:47こんばんは！
コチラは私も20年以上前に行った記憶がありますが☝️今はもっぱら東村山店ばかりですよ😁意外とニンニク効いてんすよねー😋
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年2月25日 21:55こんばんは
お値段相当の満足感って感じでしょうか。
〇〇亭っていうと、昔懐かしのあっさり中華そばをイメージしますが、
豚骨醤油なんスね(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月25日 21:57こんばんわ～！
最近、東村山店や新座店でレポしましたがコチラの本店は自分も25年以上前メッチャお世話になってます。
当時はワンコインの500円で、この手の背脂タップリな一杯が近くに無かったのでコッチ方面に仕事があるとわざわざ立ち寄ったもんです。
綺麗な店舗になったし記し付けに行くのもありかなぁ？（笑）
バスの運転手 | 2021年2月25日 22:08どもです。
昔懐かしい東京豚骨な感じですかね🎵
我々の年代は皆コレカラ嵌ったと思いますよ😍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月25日 22:13こんにちは。
カールして立っている海苔が好きです。
少し初動のスープが弱めでしたか。
ももも | 2021年2月25日 23:14おはようございます。
20年以上続いてると言うだけでも立派ですね。
銀さん、覚えてるってのも凄い!
てる氏 投薬中 | 2021年2月26日 04:45銀あんどプーさん，どうもです。
前回は20年以上前ですか。
昔馴染みの店が元気で映画やしてるのは嬉しいものですね。
RAMENOID | 2021年2月26日 05:12おはようございます！
このお店って世田谷街道沿いの喜多見付近に長く営業していたお店ありましたね(もう5年以上前に店は閉店してますが)結局一度も食べる事なくバイクで何度も店前は通りすがり過ぎてましたね。
川崎のタッツー | 2021年2月26日 05:24おはようございます😃
銀さんが鎖系とは結構珍しいですね。
良く聞くけど、エリア的に私は未訪です。
尻上がりに終わって何よりでしたね。
としくん | 2021年2月26日 06:22おはようございます^^
こちらは名前は聞いたことがありますが未訪のお店です。
20数年ぶりですか。味なんかうっすらとしか覚えていないですよね。
こんなタイプの東京豚骨、昔の全盛時代が懐かしいですね。
mocopapa | 2021年2月26日 06:41こんにちは。
此方全くノーマークでした。
黄色い丼がユニークですね。
kamepi- | 2021年2月26日 08:32２０年以上前に、一時多摩エリアに
澄んでいたことがあり
この江川亭は何度か行きました。
懐かしぃ～
YMK | 2021年2月26日 08:38こんにちは。
黄色い丼に背脂が男らしくて良さげです。
全体としてのバランスが今一つでしょうか。
glucose | 2021年2月26日 11:54こんにちは。
背脂溶かしこみの豚骨醤油ですよね。
懐かしいです。
やっぱりネコが好き | 2021年2月26日 12:03こんにちわ～
何気に未訪なンですよねぇ…。
なんとなく味は想像できますが、いつか行ってみたいですわ～。
たく☆ | 2021年2月26日 17:32こんばんは～
点数の伸びが、今一つですが…
見た目は、ホープ軒に見えるのは気のせいか？
あひる会長 | 2021年2月26日 19:50こんばんは！
この系統は、未訪なんですよねェ〜
オイラがさっきアップしたお店はスープが濃過ぎたけど、薄過ぎるのも勘弁してほしいっすね😓
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年2月26日 22:22
1/21
この日は百草園の後に立川の「福来軒」へ伺うも、なんと毎月不定のTQBにまんまと当たりアウトー😭…次回はテレフォンしてから伺います笑笑
ってな流れでイロエロと思考を巡らした結果、比較的良い思い出が残るこちらに22〜23年ぶりにサイホーしちゃいました〜☺️
ただ、2度しか行ってないせいか、当時の記憶があまり蘇らないまま13:32に到着、入店すると清潔感のある店内に先客14、入口に設置されたアルコールで入念にASDをカマしてからカウンターに着席、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客多数👬
卓上は一味・WP・醤油・ラー油・酢
待つこと7分でご対麺です🤲
豚骨醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・もやし・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
豚骨からの油由来っぽいちょいネガな野趣あるフレーバーを感じつつ、レンゲで掬うとライトな白濁が見られ、やや多めに油脂の差し込むサラっと軽い口当たりから…あれれ？ う、う、薄い😅
骨感は密度が低く、煮豚のジュースも合わせてるとは思いますがあまり伝わらず、塩味の負担は覚えなかったものの、濃口感がやや強めに出てくる塩梅で、表層の油脂と軽い甘味がサポートするコクは浅く、初動は物足りなさ全開だったかと💦
味覚的な補足をするとうま味の抽出は醤油と油脂を主体にやや淡く、スープ量は270〜280cc位で油量は7〜8%位だったでしょうか、アブラを加えた油脂感はやや強めに感じられ、IEKよりも少ない薬味の白ネギは全く機能せず、安いだけかなぁ〜なんて思っていたら、ところがどっこい、次第に油脂がプースーや麺に馴染み始めるとあららっ〜、結構ウメェ〜😆笑笑
そんでもって辛味🌶はもうマストアイテムかって位に立体感と起伏をもたらし、ラー油はちょっと調子乗り過ぎた感ありましたが、お酢プレイ🚁でさらっとマイルドに〆れば総じて中々でしたっ😘
スープの味見の後は麺を〜🍜
自社製？の中加水位の細ストレート麺は茹で加減は若干ボイルオーバーに思え、スープの絡みは良いのですが、ややねっちょりとしてプースー量が少ないことも作用して束になり易く、啜るとスムーズ気味な喉越しで、咀嚼すればムニュっとした柔らかい歯触りでシャキもやしとの食感のコントラストは良く、麺味は中庸ながら仄かに甘味を含んでおり、麺量は140〜150g位かな？適度にスープを吸い、総じて微妙なデイションだったかと…これなら1ロット4〜5杯の麺上げは止めた方が良い気もしますが、まぁ毎度の余計なお世話ですね😂笑笑
麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
バラチャーは厚さ3ミリ位のが1枚で薄い味付けの煮豚、かな。低温ながら柔らかい肉質でスープで温めればまずまず、中細メンマはシナシャク食感でまずまず、海苔は普通でした。
尻上がりに美味しく頂け、固形ブツをペロリと平げてから、プースーは健康の為にやや残してフィニッシュ❣️
終わり良ければ全て良しっいう訳にもいきませんのでスコアは中間を取ってこの辺りで✋
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)