いたのーじ
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コメント
こんにちは！
新店なんですね、70点でしたか・・
今後に期待は？どうでしょうか
駐車場は総合公園ですかね？
eddie | 2021年2月27日 12:38eddieさん。おはようございます。コメントありがとうございます。今後に期待……したいですね。かなり厳しいと思いました。駐車場は総合公園まで行かなくても店から平塚駅寄り５０メートル先にありました。
いたのーじ | 2021年2月28日 06:18いたのーじさん
醤油と生姜感が強くて、出汁感が希薄。これはちょっと残念です。
まなけん | 2021年2月28日 10:46まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。醤油をウリにしたかったようですが、ちょっと裏目に出てしまった印象です。ブラッシュアップに期待します。
いたのーじ | 2021年2月28日 12:47こんにちは！
新店舗初レビューお疲れ様です。生姜を使用したスープ増えてますがこちらは煮出し過ぎた？感のようですね😅新店舗なので今後のブラッシュアップを期待ですね😁
川崎のタッツー | 2021年2月28日 13:51新店初レビュー乙＆おめでとうございます。
蘊蓄に人として自己紹介がありますね。
塩のスープは醤油と違う様なので気になります。
おゆ | 2021年3月1日 08:08川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。オペレーションも不慣れなためかぎこちない感じでした。けれど、頑張って欲しいです。
いたのーじ | 2021年3月1日 14:47おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。わざわざ蘊蓄写真見て頂き恐縮です。ラーメンは人柄が大事ですからね。
いたのーじ | 2021年3月1日 14:50こんばんは。パッと見かなり醤油が強いスープに見えますが、塩加減が丁度いいのは意外ですね。荒削りな部分も多いようですが、新店なので今後に期待ですね。自分はイカ煮干しらーめんが気になりました。
ひで丸 | 2021年3月3日 23:23ひで丸さん。こんにちは。コメントありがとうございます。自分もイカ煮干が気になりました。初でしたのでデフォルトにしました。いずれ試してみようかな。
いたのーじ | 2021年3月4日 12:21
ワンオペおよび不慣れなためか？少し待たされ提供。
生姜の香り…
まずはスープから、醤油タレを全面に出したもの、少しの酢味、丁度よい塩加減、甘みは軽めで心地よいけど、お出汁感はあまり来ないですね。また、生姜を煮込み過ぎたと推定される若干の臭みが気になりました。
丸口やや平打ちの麺はカンスイ臭控えめ。ツルツルモチモチ食感がいいですね。
チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。
具は何気に寂しいね。けれどチャーシューは柔らかくジューシーで美味しい。
固形物およびスープ完食してフィニッシュです。ご馳走さまでした。
尚、醤油タレの蘊蓄が凝っていたことから、これを主張したい御主人のコンセプトが伝わってきました。しかしながら普通に美味しいだけで、ワクワク&感動出来なかったことが正直な感想です。
ただ、他メニューに魚介出汁を使用した塩らぁ麺や、イカ煮干しらぁ麺もあるので、次回はこれらも楽しんでみたいです。