久々にむさ流豚骨を醤油で頂きました。
豚骨のガッツリ系が何だか食べたいんだけど
Ｊでも家系じゃないんだよなぁ･･･。
なんて考えていて
ふと思い出したのがこちら。

11時の開店直後に突入。
食べたいのとは裏腹に量は食べられない気がする。
迷った結果「Ｓ」を選んだのですが･･･
すっかり忘れてました。Ｓのサイズ感。
どうやら麺は80ｇのやつ。あちゃー小せ～(@_@)

写真じゃ分かりづらいですけど
これ、多分、つけ麺のつけ汁用の器です･･･
前にもＳ頼んで同じ反応したことを思い出しました。
学習効果がありません･･･(-_-メ)

気を取り直して実食。
うんうん、思った通り。
Ｊほど脂っこくなく、家系より醤油は控え目。
豚骨と塩味、ほのかな醤油の味わいが
丁度いい塩梅にオリジナルな着地をしております＾＾

野菜はモヤシメインですが
キャベツ・ニンジン・タマネギ･･･
薬味ネギに大葉の香り、肉肉しいチャーとＯＰの味玉。

野菜は炒めで火が入っています。
アッツアツ。
コチラの豚骨は
じっくり炊き出されて髄のエキスまで味わえることは
百も承知ですがやはりこれが濃厚で美味い。
今日はここに醤油のコクがブレンドされ
いつもの純豚骨とはまたヒト味違う趣き＾＾

醤油の香りを加速するには
さぁアレをタップリ入れるのじゃ！
なんの遠慮もいらぬ。
出でよ、ニンニク醤油漬け！

ホクホクの食感を残した
醤油味の刻みニンニクです。粒はデカめ。
白メシにも合うでしょうねぇ。

ショッパくなるのでお店の推奨はスプーン一杯ですが
最終的には大サジ3杯ほど･･･
醤油が強くなる、ニンニクが支配する･･･この過程を
徐々に味わい楽しめるのはサイコーです＾＾

開化楼の麺はＳサイズだろうが
手抜きはなし。
存在感を主張する麺の香りの良さは
さすがとしかいいようがありません。

いやぁ、自分のミスではありますが
やっぱり少なかった～(T_T)
まずは並をおススメします･･･。