立秋
ラーメンマンダム
千年
コメント
立秋さん
ラーメンの温度ってすごく重要ですので、ちょっと残念ですね。
まなけん | 2021年3月3日 00:34こんにちは！
こちらのキャベツが違和感あるんですが・・
スープに影響あった感じですが、相性は？良いでしょうか。
eddie | 2021年3月3日 07:41おはようございます。
海苔が大判で良いですね。
同行した子どもが喜んでると点数少し増やして評価してしまいそうです。
pvs aka duff | 2021年3月3日 08:50こんにちは^ ^
豚骨系のスープに浸すと、キャベツの甘味が引き立つので個人的には好きな具材です。
適温だったら良かったですね。
冷たいはんぶん | 2021年3月3日 12:10まなけんさんありがとうございます
キャベツが熱々ならだいぶ印象違ったハズなのですが…
立秋 | 2021年3月5日 23:52eddieさんありがとうございます
どうせ温度低下するのであれば、キャベチャーとかの生キャベツざく切りが良いですね、個人的には。
立秋 | 2021年3月5日 23:54pvsさんありがとうございます
海苔…はあんまり記憶にございませんすみません
非ラオタに大人気の家系ライクなお店です。
立秋 | 2021年3月5日 23:57冷たいはんぶんさんありがとうございます
キャベツ熱ければ…タイミング良くなかった感じでした。
立秋 | 2021年3月6日 00:00ラーメンDBさんからですかね、Instagramにもアップされておりました。
大好きなラーメンで、結構寄らせて頂いてます。
大好きなのですが、ご指摘のようにキャベツによる温度低下と個人的には、中途半端な湯切りに不満があります。
但し、お店の素敵な奥様の笑顔で、指摘も出来なく許してしまいます。（笑）
ワクパパ | 2021年3月10日 23:01ワクパパさんありがとうございます
インスタやってないので分かりませんが、僕の写真があげられてたんですかね。
個人的に点数伸びませんでしたが…何度も訪問しておりまして、まあそういうことです。
立秋 | 2021年3月13日 00:06そうです。
貴方の、この美味しそうな写真がアップされておりました。*\(^o^)/*
ワクパパ | 2021年4月13日 21:39
年配の男性店員さんが外でオーダーを取っておられ、僕は商標登録されている標記、息子はお子様ラーメンを。
そこそこ待って店内に案内され、壁際に座って待つこと数分。カウンターに着席してからも少し待ちます。厨房内は男性5名体制、フロアもテキパキとした女性陣で回転は良さそうなのですが…オペレーションの問題なのか客席が多いのか、いつもこんな感じです。
スープはマイルドな家系豚骨醤油味。ガツンと来るものはなく、むしろ穏やかで飲みやすくもあり罪悪感は少なめ。
麺はムニュリと柔らかな中細麺、家系麺よりも中華寄りに感じられます。屋号の入った麺箱が厨房内に鎮座、特注麺と思われます。
具材の主役はキャベツでしょう。青々と鮮やかなそれは柔らかくてとても甘く、いいキャベツなんだろうなと思います。唯一の難点は茹で置きされていたせいか、スープに影響するほどの温度でした。残念。ちなみに味玉も冷たかったです。
チャーシューはプリプリの食感で小ぶり、あとほうれん草と海苔ですね。
息子のお子様ラーメン350円は麺こそ半分ながらチャーシューと海苔、ほうれん草は僕のと変わらぬ物量に味玉も半分となかなかの豪華仕様。息子もうまーとか言いながら食べており、麺がどうのスープがどうのと言わずとも、皆様にしっかりと愛されているお店なのであります。