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86点
中濃鶏塩拉麺[ラーメン/その他]
麺屋 心羽（埼玉県加須市）マーク

「中濃鶏塩拉麺」@麺屋 心羽の写真令和３年２月訪問、鶏をメインに昆布、蛤を強火で炊いたあっさりとこってりの良いとこどりのスープということですが、ざっくりいうと薄めの鶏白湯といった感じだが、鶏白湯のうま味と蛤のさっぱり感が出た美味しく飲みやすいスープです。麺は細麺、パッツンまではいかない低下水のストレート、チャーシューは豚バラと低温調理された鶏むね肉、メンマは細長い柔らか穂先メンマ、刻みネギとガーリックチップが味にアクセントをつけてくれます。ごちそうさまでした。

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