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「MAXラーメン(醤油)」@浅草商店の写真ギフトが運営する商店系故に、スープと麺の品質には一定の信頼感がある。
トロトロに仕込まれたマイルドなスープ。豚骨と鶏がら、特にモミジが多く使われているように感じる。豚骨のダイナミズムからくる厚い旨味に、鶏がら独特の甘みや味離れの良さ。モミジのコラーゲンが乳化し、味を太く整える。
醤油だれは濃いめだ。それを、太麺が全てを引き受けてくれる。短尺で啜り易く、歯触りのもちもち感、確かな粘り腰、そして滲み出る小麦の甘さ。全てに隙がない逸品、如何なる茹で加減の指定にも、対応可能なポテンシャルだ。
食事のフィニッシャーとなるのは、当然ライス。無料サービスを断る理由は何処にも無い。豆板醤とニンニクを塗り、胡麻を振り、MAXにした事で増加した海苔やチャーシューを巻いて頬張る。そうだ、実はこれを食べに来たんだ。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようさま。
なんで家系にはライスが合うんでしょう。無料サービスなら尚更お願いしちゃいますね。

すてぞー | 2021年3月14日 08:16

おはようございます。
家系大規模チェーン店の中で、町田商店は個人経営のお店の味に近いですよね。
お店によってはスープを店舗で炊いているところもありますし。
地方に行くと頼れる存在です。

おやす | 2021年3月14日 08:23

どもです。
自分も家系でラーメン啜ってると、ライスの方が
美味しいなと思ったりします(笑)
カエシがきつめでもライスにするとバッチリですもんね👍

こんにちは☆

家系って無性に食べたくなる時がありますね。
レポを拝見すると特に。
マイルド系のスープも実に旨そうです。
今日はバイトも休みなので昼飯に家系行ってきます!

ノブ(卒業) | 2021年3月14日 10:49

こんにちは。

地元に荻窪商店あります、そう言えば暫く行ってないですね。
刻み生姜と刻みタマネギ増し入れが好みです♪

やっぱりネコが好き | 2021年3月14日 11:53

こんにちは。
既にライスにゴマが降りかかっているのが良いですねw
ライスを最大限楽しむ準備がうかがえます。

pvs aka duff | 2021年3月14日 13:44

商店系は特にライスが合うような気がします。絶対狙ってこの味にしてますよね。ライス食べさせて満腹にさせとけば、誰しも嫌な気分にはなりますまい。いや、なるな。己の愚かな食い意地に対して…。
中野武蔵家系の味に飽きてしまっているので、商店は逆に新鮮で良かったです。頻繁に行くと速攻で飽きると思いますけどw
無料の刻み玉葱は、入れるタイミングが実に難しい。早く入れて熱を加えた方が甘みが立って旨いですが、スープを吸ってしまうし、何より湯温を下げる要因にもなってしまう…。でも入れたい…。欲張りな自分と戦う時間の到来です。
ちなみに、ライスには豆板醤とニンニクも塗りましたw

Dr.KOTO | 2021年3月15日 19:41

こんばんは!
こちらは町田に本店があるギフトのチェーン店ですね😁どこの店舗でも同じ味が出せるようにしているのが特長のようで、昼時などはどこも満車になってる人気店ですよね👌

川崎のタッツー | 2021年3月16日 00:07

まだ出来て左程日が経っていないにも関わらず、平日昼間はほぼ満卓が続いていました。
国際通りの方にも家系があるんですけど、比較にならないくらい混んでます。雷門真横の立地が良いのか、味やサービスが支持されているのか…。とにかく人気ですね。

Dr.KOTO | 2021年3月17日 09:25