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久し振りにこちらのつけ麺を食べたくなって訪問。最近は以前ほどは混まないのか、昼時にも拘らず待つ事なく席に着く事が出来ました。粘度的にはサラッとしたつけ汁ですが、味は牛すじ煮込みそのままという感じの濃厚な甘じょっぱさ。魚介の風味や、奥の方にデミグラスソースっぽい苦味も感じます。麺は歯を押し返す様な力強さのある、高弾力の極太縮れ麺。最近ではこの位の太さもそれほど珍しくはなくなりましたが、最初に見た時はインパクトがありました。トッピングは牛すじ、茹で卵1/2個、茹でたもやしとキャベツ、ネギ、一味唐辛子。牛すじは適度な噛み応えがあり、噛み締めると旨味が広がります。量もたっぷりで、満足感がありました。茹で卵は、白身の味わいと食感が良い箸休め。濃厚なつけ汁の味を、白身の淡白な風味でリフレッシュしてくれました。もやしとキャベツは、シャキシャキとした食感で量も充分。ネギは割と辛味のあるもので、薬味として味を引き締めてくれました。
こんにちは！ こちらは未訪問のお店です。 牛すじ煮込みのつけ汁は美味そうですね。 野菜はシャキシャキな食感が自分も好きです。 所沢大勝軒は是非野菜トッピングで😊
麺’s【摂生中】様＞お酒のアテとして摘める位の濃いめの味付けでした。所沢大勝軒は野菜トッピング…φ(..)メモっておきます！
啓太
jiro_run
928GTS
A.U
Kasiramoji-F
最近は以前ほどは混まないのか、昼時にも拘らず待つ事なく席に着く事が出来ました。
粘度的にはサラッとしたつけ汁ですが、味は牛すじ煮込みそのままという感じの濃厚な甘じょっぱさ。
魚介の風味や、奥の方にデミグラスソースっぽい苦味も感じます。
麺は歯を押し返す様な力強さのある、高弾力の極太縮れ麺。
最近ではこの位の太さもそれほど珍しくはなくなりましたが、最初に見た時はインパクトがありました。
トッピングは牛すじ、茹で卵1/2個、茹でたもやしとキャベツ、ネギ、一味唐辛子。
牛すじは適度な噛み応えがあり、噛み締めると旨味が広がります。
量もたっぷりで、満足感がありました。
茹で卵は、白身の味わいと食感が良い箸休め。
濃厚なつけ汁の味を、白身の淡白な風味でリフレッシュしてくれました。
もやしとキャベツは、シャキシャキとした食感で量も充分。
ネギは割と辛味のあるもので、薬味として味を引き締めてくれました。