JR中央線中野駅北口より徒歩2分程の、中野サンモール内にあるこのお店を訪麵。
休日の12:30頃の到着で、待ちはなし。先客8、後客7。
店内はカウンター8席、テーブル12席とまずまずの広さで、感染対策は入口が解放されていて、除菌スプレーが置いてあり、カウンターは1席おきに着席している。
店員は2名で切り盛りしている。
メニューは、塩そば・醤油そば・味噌そばがメインで、その他に担々麺・つけそば等が用意されている。
今回は一番人気といわれている特製塩そばを券売機で購入。7分程で着丼。
スープは、瀬戸の塩を使用し、函館産昆布・貝柱・鶏ガラ・人参等の7種類の野菜をじっくりと煮込んだ旨味のある黄金色のスープで、若干濁りがあるがレンゲですくうと透明感があってなかなかうまい。
麺は中細ストレート麺で、麺の入った箱には麺の麻生と書かれていた。硬さがちょうどよい塩梅でスープによくあっており、小麦感も感じることができてこれもなかなかうまい。トッピングは、チャーシュー・味玉・メンマ・海老ワンタン2個・ネギ・青梗菜・ナルト・のり3枚と特製を頼んだのもあるが、なかなかの品数。どれも無難にうまいし、食べ応えもある。
醤油や味噌なども頂いてみたいし、北海道のお店ならではのサイドメニューで、いくら丼や大門めしなどもあって気になるのでまた訪麺したいと思う。ごちそうさまでした。