さぴお
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yokoラーメン
†なおと†
Gonta
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コメント
おはようございます。
小池系列店はそんな事になっているのですね？
小池がオープンした時に数回行ったきり、他のお店は未訪なのですが
そういう背景を踏まえて食べに行ってみたいと思います。
30個食べれそうな餃子を食べてみたいな。
hiroto | 2021年3月8日 07:08どもです。
開店当初に伺ってますが、餃子のタレが
変更されてますね😁
先日、満鶏軒の後に前を通ったら昼時なのに
空席が見え驚いてました😲
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月8日 07:26あれ、なんだか餃子のタレが良い感じになっているではありませんか。
複数用意してあるといよいよ餃子主軸な雰囲気が出てきますね。
30個食べられそうな餃子わかります。
ここくらいパリッとした美味しい餃子を一度
もりもり満腹になるまでひたすら食べてみたい。
eim◆外食習慣fin. | 2021年3月8日 07:40こんにちは😃
酸辣とか担々麺が登場ですか。
「本日の炒め物」みたいなボタンが有ったけど、
それはどうなってるんでしょうね。
メニューはこれで一旦完成スタイルなのか、
まだ進化していくのか？まだ分からないですね。
としくん | 2021年3月8日 16:14こんばんは☆
話題の新店ですね。
…と言ってももうオープンして結構経ちましたが。
シンプルな構成でいい麺顔ですね。
小池さん系列は本店とにし乃さんしか訪問してないのでコチラももちろん課題店です。
餃子を食べるとビールが飲みたくなりますね。
ノブ（卒業） | 2021年3月8日 19:13こんばんはぁ～♪
塩だけかと思ってましたが酸辣に担々も始まっているんですね。
餃子とビールのあとは、うま煮がタベタヒ(笑)
mocopapa(S852) | 2021年3月8日 19:40さぴおさん，どうもです。
４店目，拡張してますね。
名を変えるのはドミナント戦略にはハマりませんね。
ここもそのうち。
RAMENOID | 2021年3月8日 19:40こんばんは。
これにビールもあったら完璧な晩酌でしたね！私は結構餃子＋ビールもラーメン屋でセットで食べると基本1000円は超えるの前提です（笑）ちなみに、コメント頂いた家系は六角家系ですが、味は直系よりだったので、青森の人に伝わるとしたら直系の良さでしょうね。
poti | 2021年3月8日 21:24こんにちは。
もし今日の炒め物がリリースされたら、
それと餃子とビールで、ラーメンには、
辿り着けないかも(苦笑)。
町中華の方向性狙いですかね？
おゆ | 2021年3月9日 07:53こんばんは！
今日前を通ったのですよ😭でも予定時間に現場打ち合わせが終わらず、久々の都内麺活を逃しちゃいました😓😓
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年3月9日 19:56こんばんわ～！
「小池」さんと「キング製麺」さんは行ったんですが「にし乃」さんはけてないんですよねｗ
まぁ～今更でけど行くなら順番で行きたいなぁ～♪
バスの運転手 | 2021年3月9日 21:39こんにちわ！ここは知りませんでした。しかしこのエリア気になっているので参考になりました。狙ってみたいと思います。
ЯAGE®︎ | 2021年3月10日 23:26こんにちは
ホタルイカと菜の花のガーリック…何でこの組み合わせなのかと思ったら、ホタルイカで調べたらキャベツとガーリックで炒めたのが出てるのね。
ホタルイカはなかなか難しそうですよね。
なんでも旨くなるかき揚げ辺りが良いのかも。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月11日 12:49ぷれじでんとでしたね。
餃子に力を入れてきてる所が多いですね。
餃子は原価率抑えられますから。
小さめの餃子も作戦が伺えますね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月11日 12:54
どうも、さぴおです。
本郷三丁目の新店へ。
こちらは『らぁめん小池』系列。
にし乃、キング製麺に次ぐ4号店。
この系列も着々と店舗数を増やしてますね。
この4号店は2号店のにし乃から程近い。
競合してしまわないのでしょうか。
同系列のお店が近所にある場合
ドミナント商法が考えられますが屋号の方向性が全く違う。
ラオタでなければ同列店とは思わないでしょう。
その他ではもし人材不足や素材などが切れた場合に融通し合える。やはりこれが大きいのかな？
ただ、麺はこの店特注のようですから幅は狭まりますが…
本郷三丁目駅を降りて通り沿いを南下すれば到着。
パッと見でお店の位置が分かり辛く、営業中なのかも分かり辛い。
「営業中」と通り沿いにわざわざ紙を張り出しているのが、それの証左でしょう。
店内に入るとなんと先客4人。
中箱サイズの店内は厨房で4人が頑張っていますが人材過剰にも思える。
食券を眺めると塩ラーメンを筆頭として坦々麺。
そして餃子メニューが並びます。
せっかくですから餃子も食べたい。
ラーメン餃子セット(餃子6つ)の欲張りセットをいだきます！お値段は1320円。
なかなかにお高い。
餃子も焼くので時間かかるのかな？と思いきや意外に手早く配膳です。
⚫実食
ラーメンと餃子、餃子のタレが供されます。
見た目はキング製麺とかにし乃に近いのかな
王と大統領ときましたから、次はカイザーあたりでしょうか。
スープは淡麗なる塩スープ。
出汁は鶏、煮干し、カツオ節、浅利。
スープにコクを与えているのは鶏といった味わいですだ、旨味を付与しているのは浅利のように思えますね。
塩加減はジャスト。塩ダレに使ってるのかアルコール的な酒精をほんのりと感じます。
麺は村上製麺の特注という中細ストレート。
加水が低くクツクツとした感覚で噛み締めれば強めの小麦感。
スープとの相性もよく、美味しい麺ですね、ら
流石、特注してるだけあります。
トッピングは低温調理のチャーシュー。
そしてチャーシューのし下には
つくねが潜んでおりました。
餃子は小さめ。これならすぐに焼けて回転も良さそう。
パリッと焼けた皮がおいしく、餡はキャベツが大きめに切られていてヘルシーな感覚。
この餃子なら30個くらいはペロリですね。
タレはゴマタレ、黒酢タレ。
お気に入りはゴマタレにラー油を加えたものでした。
ラーメンも餃子もライトテイストなので
サクッと完飲完食。
ごちそうさまでした。