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「だるまラーメン770円」@だるま大使 2号店の写真どうもです。

問屋町周辺での所用を済ませ、向かったのは此方。
本店は夜営業のみでハードル高く、通し営業をやっている此方ならば気楽に行くことが可能だ。
店内はコロナ禍対策により、以前にも増してクレンリネスが徹底されていた。
色々食べたが、シンプルに表記のオーダーとした。

スープは、修行店の味を踏襲しつつも全体的に穏やかな味わい。
新井商店@伊勢崎や博多一路@前橋に比べ、マイルドな印象だ。調味やタレによる過分な持ち上げもない。強いヒキを感じないが下ブレも無い。しかし、しっかりと豚骨している。店主はスープを炊く事に関しては変態であろう。

具材は半玉、ネギ、キクラゲ、チャーシュー。
切り方や調味加減も丁寧で好印象♪

麺は博多な細麺。店主の体内時計は、客の好みの茹で具合コールに、正確にレスポンスしていた。

総評

ブタガラ 鶏ガラ 人柄


馳走になり申した。

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