2021/3/8 18:05ごろ
No.19 麺処 はいから
赤富士 改(150g) NA普通Y辛増
桜玉


今日の気分は〜
はいから、赤富士！！！


ということで 麺処はいから さんに伺いました
ダイエット期間を設けており、しばらくぶりのらーめんになります！高まります！
Twitterでどうやら赤富士の【改】なるものがあるとの情報を目にして早速注文です。

写真撮り忘れましたが、店前の黒板に
｢赤富士の食券を購入して、渡す時に『改で！ 』と注文してください｣
と書いてありました。

久しぶりのらーめんのため
アブラ少なめ、他は上記のように注文しました
6.7分で着丼です


はいからさんは標高高めに野菜が盛られて好きです


まずはスープから
個人の感想で、間違っているかもしれないので参考程度にお願いします。

通常の赤富士は醤の甘みとコクが強く、いつも辛さを増しにしていますがそこまで刺激的な辛さはありません。食べ進めて行くうちに汗をかいてきて、そういえば辛いものを食べてたんだと気づくレベルですw (個人差あり)

一方、『改』のほうは醤の甘みやコクが少し抑えられていて、その分唐辛子の刺激を感じられる気がしました。コクが弱い訳ではなくしっかり醤の甘みなどはあるので、入れてる醤の種類とか配合を変えたのかなーと。

どちらにせよ自分は好きです
微妙な違いではありますが、激辛も好きな自分ですので、このふたつも優劣付け難い！
よってDrawとさせていただきます


麺は極太の、少しちじれた麺
少し片目に茹でられて少しゴワゴワを残してありとても美味し好きな茹で加減です

具材はモヤキャベ、豚バラチャーシュー、辛味噌、にんにく、桜玉です。
野菜の盛りは大満足
辛味噌、ニンニクはスープの端から徐々に溶かして頂いていきます。
豚バラチャーシューもかなりの分厚さ、柔らかさ申し分無し、最高に美味しいです。
味玉の中に醤油が打ち込まれている桜玉もGoodな半熟具合で最高でした。

アブラがキツく完飲は出来ませんが完食です

今回は『改』な赤富士を頂きましたが
こちらも少し唐辛子の刺激を感じられとても美味しい1杯でした。

また定期的に伺いたいと思います
ご馳走様でした！！


標高、チャーシュー見たい方はこちら！
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