動物系？魚介系醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラチャーシュー5、白ネギ、メンマ、ナルト

店名も変えてリニューアルオープン！おめでとうございます！
基本中華そば一本、トッピングとサイドメニューのみ（恐らく当面）

店主はずっと巣鴨なので、初代えーいち̪氏による運営になるのかな？だいぶ前からその体制？
かなりご無沙汰で2月の初めにだいぶルックスが変わった煮干らーめんで前食べたものとは別物だった（昨年の12月くらいからかな？それもかなりのリニューアルのはず）のでちょこちょこ伺うことに。。。
先日食べた限定だった中華そばが今回の商品だったのか！
巣鴨に出した○恵さんもこちらも脱濃厚煮干し系、もしかすると今拡大中のちゃん系も含めて、大きな流れになっているのかな？なんてね。。。

13時頃先客2名後客1名と雨と場所のせいかな？
券売機で購入で券売機横に紙エプロン、調味料、お水、箸、レンゲ、ティッシュが置いてありセルフサービス、初代えーいち氏のワンオペ

限定のニボチューと中華そばの中間のようなルックス
ちょいオイリーに感じるが煮干と節系が効いた醤油スープで旨味が強く美味しいね、エンミはさほど強くないいいバランスでかなーり好みの味、これは美味しいね(^^♪
ツルツルでしなやかなストレート麺でこれは限定の時とは違うかな？
限定では肩ロースだったがバラチャーシューに変わり小さ目ながら味と脂の甘みが強く（これは個体差かな？）旨いね、メンマもシャクシャクでいい味付、多めの白ネギもいいアクセント

また伺います。。。