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「山椒白醤油そば850円炊き込みご飯150円」@中華そば きなりの写真【平日】11:30頃先客4後客9
地元応援で2か月半ぶりにコチラへ
到着時はオープンして数分後、運良く並びなしで残り2席に滑り込み
店主さんのワンオペ、表題セットを食券にて6分程で素早く到着
工程の多い赤味噌そばが終わったことも影響していそうですね

スープは香り高い山椒が振りかけられた白醤油清湯で極ウマ
かれこれ3回目ぐらいの記憶ですが、毎度そのウマさにビックリ
鶏に煮干などの乾物魚介系の分厚い旨味、ほんのり白醤油由来なのか甘味も奥底から感じられます

香味油は鶏油かと思いますがジャストなバランスで旨味と香りの補填、時折ピリッと舌を刺激する山椒は仁淀川山椒と言われる高級山椒を使われているようで、その相性と香り、これを選択された店主さんのセンスと技術は素晴らしいですね

麺は中細ストレート、全粒粉タイプから変わられましたかね❓
前食べた麺よりハリのあるエッジが効いたような印象の麺で啜り心地、弾力とスープとの相性も良いですね
麺量は標準量ぐらい

具材は豚&鶏チャーシュー、穂先メンマ、青菜、バラ海苔、水菜、葱

豚チャーシューは肩ロースですかね、しっとり柔らかでサシの入った脂は甘くとろけ赤身は肉の旨味抜群、味付けも文句なしの極ウマ
鶏チャーシューはフワフワの柔らか仕様、スープ熱が入る前にサッと食べてしまうのが吉、味わいはこちらも文句なしの逸品、肉増しオーダーがいつ行っても多いことには至極納得

穂先メンマはシャクシャク食感に和風出汁が良く染みて絶品、食感の変化もしっかりあって👍
青菜は茹で加減ジャスト、シャッキリ食感でエグ味皆無、こちらも出汁が染みている印象ですがスープに浸すとよりウマい

バラ海苔は和風寄りな味わいのスープと相性抜群
水菜、葱は清涼感でしっかり機能

炊き込みご飯は鶏肉、ゴボウ、小葱が散らされ150円とは思えないクオリティで激ウマ、オススメです

これだけの味わいで多彩な具材も入った一杯が未だ850円ですから只々感謝です👏
その時々で主に野菜の具材が同じメニューでも変わるところも嬉しいところ
反対側の中毒症状も程々にしてコチラもまた伺いたいですねw

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

おはようございます!
青きなりいいですね。
山椒白醤油大好きですよー
そろそろこちらにもイカナイト!
!?味噌が終わったと言うことは、次の限定は烏賊ですかね?
イカナイトに行かないと🏃‍♂️

麺’s | 2021年3月13日 06:15

おはようございます^^
これ食べていないことに気が付きました!!
仁淀川山椒ですか。仁淀川ブルーで有名な高知の有名観光地ですね。!
〇しくんさんに教えていただきました。
ここもまた行かないと!
烏賊はまだ先でしょう。

mocopapa | 2021年3月13日 06:40

おはようございます☆

「きなり」さんは赤味噌を空振って以来訪問出来てません。
越知町産の仁淀川山椒をお使いなんですね。
コレは気になります。
コチラは何をいただいても間違いないですねー。

ノブ(卒業) | 2021年3月13日 08:17

地元に良いお店が沢山あっていいですね😊
近所に一軒くらい欲しいです😭

NORTH | 2021年3月13日 09:47

どもです。
赤味噌終わっちゃったのね😆
もう一回はと思ってたのに😅
コレはデフォなんですか?

山椒!私も好きです! 旨そう〜

good bye | 2021年3月13日 10:57

こんにちは😃

赤味噌と冷やし烏賊肝しか頭になかったんですが、
その他のメニューも食べてみないとアカンですねー
所沢シリーズ5回ぐらい行くようになっちゃう💦

としくん | 2021年3月13日 11:20

こんにちは。

こちらは以前グルさんツアーで伺い、醤油と限定の赤味噌いただき感動モノでした。
これは塩もいただかなければなりませんね。

glucose | 2021年3月13日 13:04

こんにちは!
きなりさんの赤味噌、この冬は頂けなかった…
白醤油も美味しそうですね。
所沢方面、更に宿題メニュー、宿題店、増えてくるw

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年3月13日 13:26

こんにちは!

近くに元◯なりがあるので満足しちゃってる自分が居ます😁が、青きなりもそろそろ伺わなくては☝️ 何せコチラには歴代最高タイの烏賊冷やしがありますからね♫😉

こんばんは。
移転してから行けてないんですよね~
平日がねらい目ですね~
なんとかしなきゃ。

kamepi- | 2021年3月13日 17:51

こんばんわ~!

どうも、コチラは相性悪いみたいで赤味噌そば食べ損ねてしましましたw
でも、表題も食べた事ないんで今度はコレを狙ってみたいです♪

バスの運転手 | 2021年3月13日 23:46

こんにちは。
今季の赤味噌には再会出来ませんでした。

先日青梅の郊外までガタンゴトンした為か、
新所沢駅が以前より身近に感じるようにw

おゆ | 2021年3月14日 10:44

こんにちは
赤味噌は大変だったんですね。
店主さんも心の奥底でホッとしてるんですかね。
近かったらちょいちょい顔を出したい良店ですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月23日 13:15