【平日】10:30頃先客1後客34
連休初日、タイミングが合った友人を拉致ってコチラへ初訪問😎
並んでる時からスープの良い香りがたまりませんねｗ

定刻通りオープン、この時の並びは全体が見えないので正確ではありませんが20名超えでしょうか
お若く物腰低い店主さんのワンオペ、お店入って左手から手を消毒してセルフでお冷やを取ります
券売機はなく口頭で表題を注文し、手際の良い調理で10分程で到着

スープは芳醇な醤油清湯で極ウマ
鶏主体の動物系に、煮干主体の乾物魚介系、そして野菜などでしょうけど、かなり旨味が複層的でバランス良く広がるのでどれかが抜きん出るわけではないですが、只々美味しい
醤油は香り良く色合いに反してとてもまろやかな味わい、酸味は感じないタイプであくまでベースのスープを引き立てるような塩梅がお見事、後半は煮干の旨味が良い意味で主張する変化も素晴らしい👏

麺は超極太の手もみうねり麺
過去最高クラスの極太麺で茹で時間は5分程
表面は餅のようにトゥルトゥルにとろける食感、中心部はグッと弾力のあるふわもち食感、こんなうねってるのに麺肌はスベスベで滑らか

小麦の香りと甘味も抜群、それ故に輪郭ある塩の方がこの麺は合ってそうな印象でしょうか
麺量は並3人と私の大盛4人分まとめて茹で前800g辺りのはかり表示が見えたので、大盛で250g強でしょうけど体感は300gぐらい（並盛は170～180gぐらいかと）

具材は海老ワンタン、豚チャーシュー、葱2種

海老ワンタンは3個で激ウマ、注文が入る度に手で包む手間を惜しまない丁寧ぶり
皮は厚めなのにもっちりちゅるんと大好きなタイプ、餡は粗くカットされた小海老に生姜が強めに効いた豚肉が使われているようでプリプリジューＣ、デフォ＋100円でこのワンタン3個がつくとは信じられないですね

豚チャーシューはバラ肉が3枚で激ウマ
厚みも適度で脂は甘く蕩け、赤身は柔ホロ、醤油ベースの味がしっかり染みて文句なし、流行りの薄くスライスされた低温調理タイプじゃないところも好印象

葱2種はスープと自然になじみ良い清涼感

食べればこの価格で提供している凄さ、ありがたさが良くわかります👏
今時デフォで1杯1,000円超え当たり前みたいな風潮に喝を入れてもらえたような素晴らしい一杯でした

店主さんの謙虚で最後見せたあどけない笑顔、そのお人柄も素敵
ワンオペで毎日長蛇の列で大変でしょうけど、ご自愛頂いて永く大好きなラーメンを作り続けられるよう頑張ってください

■余談
偶然にもコチラで７７７レビュー(*^^*)

最初はＪＲ南武線の鹿島田駅から徒歩30分かけて行くつもりでしたが、武蔵小杉駅、または川崎駅から【川崎55系統】のバスに乗り、【江川町】で降りるとコチラの目の前です
バスも併用する場合は経由する駅が時間帯によって異なるようなので、Google mapやYahooの路線情報を活用されると良いでしょう

私は武蔵小杉駅から歩いて小杉駅東口のバスロータリーから出ている『臨港バス・川５５江ケ崎線・川崎駅西口行』に乗りました
川崎駅からだと『臨港バス・川５５江ケ崎線・横須賀線小杉駅行』みたいですね
ご参考までに

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！