東池袋系の中でも評判の良いこちらのお店。
新駐車場の情報を拝見したので、感謝しつつ訪問させて頂きました。

スープは最初に魚介の風味を感じる、これぞ東池袋系という味わい。
旨味と塩味のバランスが良いスープで、グイグイと飲み進めたくなります。
自家製の中太麺はツルモチ食感で、気持ち柔らかめの茹で加減という感じ。
決して物足りない柔さではありませんが、常連諸兄が硬めで注文するのも解ります。
トッピングはチャーシュー、野菜、メンマ、ナルト、海苔、茹で卵１/２個に別皿でバター。
チャーシューは、良い塩梅に味が染みています。
適度な噛み応えと味付けに、脂身の旨味が程よく重なって好みの味でした。
野菜はシャキシャキで瑞々しく、量も充分。
振り掛けられた胡麻が、適度に香ばしさを与えてくれるのも良いですね。
メンマはしっかりめの味付けで、コリコリとした食感。
かなり好みの味で、これをつまみにお酒が飲みたくなりました。
海苔は小さめにカットされた、風味の良いものでした。

途中でバターを入れましたが、バターだけだと元のスープの良さが消えてしまう印象です。
黒胡椒やニンニクを入れたら、元の味とは違った良さが少し出た感じ。
東池袋系のスープにバターを加える背徳感を味わってみたくて注文しましたが、相応の経験とセンスが必要だと思い知らされました。