1985年創業の老舗。1974年創業 札幌ドラムカン天鳳の支店。
札幌すすきの発祥味噌主体で こちら東京では醤油が人気。

人気は麺硬め 味濃いめ 脂多めの一三五。店内に西山製麺箱も。
一三五さらにジャンク高濃度にしためんばりも人気。

卓上にはSBコショー 粗挽黒胡椒 一味 お酢 おろしニンニク。
眼光鋭くも気優しい白髪店主にアジア系助手3名体制。

鮮やか器に厚め油敷かれたガツン動物の中毒性高い濃口醤油に
ゴムのようなプリモチ黄色麺とミシ旨焼豚盛りの渾身デフォ。

噛み応え高密度の肉厚ミシ旨豚は肉旨味凝縮ジューシー仕立て。
厚めに張ったラードに軽快シャキねぎと大量平メンマ構成。

香ばし油蓋をした豚骨鶏ガラ動物コクと塩気推し濃口豚骨醤油は
芳醇醤油ダレに魚介乾物下支えの中毒性高いショッパー仕立て。

啜り心地抜群の芯残した硬め仕様 西山製麺ちぢれ熟成卵麺は
噛むたび濃厚旨味溢れるコシ弾力しっかりの軽快ツルポク食感。

がんことアプローチ違えど 病み付きショッパー具合は唯一無二。
ごちそうさまでした。